Сметана
Опубликовано
Около 20% жирности (USDA, 19,4%) · на 100 г
198 ккал
- Белки
- 2,4 г
- Жиры
- 19,4 г
- Углеводы
- 4,6 г
Больше всего в 100 г: витамин A — 14% нормы, витамин B2 (рибофлавин) — 13% нормы. Все витамины
Что требует ГОСТ 31452-2012: белок и кислотность сметаны
| Жирность | Белок, не менее | Кислотность, °Т |
|---|---|---|
| 10%, 12%, 14%, 15%, 17% | 2,6% | 65–100 |
| 19%, 20%, 22% | 2,5% | 65–100 |
| 25%, 28% | 2,3% | 60–100 |
| 30%, 32% | 2,2% | 60–90 |
| 34%, 35%, 37%, 40%, 42% | 2% | 55–85 |
Кислотность — титруемая, в градусах Тернера (°Т); это не pH. Жирность — значения, перечисленные в стандарте.
Рецепты со сметаной
Сколько сметаны кладём в каждый рецепт — под названием.
Картофельный рулет с фаршем в духовке
Сметана: 4 ст. л. на 6 порций
Куриная грудка с грибами и сыром в духовке
Сметана: 50 г на 3 порции
Лапшевник с творогом
Сметана 20%: 12 г на 5 порций
Лосось с укропным соусом в аэрогриле
Сметана: 120 г на 2 порции
Морковная запеканка с манкой
Сметана 20%: 10 г на 2 порции
Рисовая запеканка с яблочным соусом
Сметана 20%: 10 г на 4 порции
Сочники с творогом
Сметана 20%: 40 г на 12 штук
Треска в духовке со сметаной и сыром
Сметана: 2 ст. л. на 5 порций
Ватрушки с творогом
Сметана 20%: 2 ст. л. на 8 штук
Филе минтая в сметане на сковороде
Сметана: 2 ст. л. на 4 порции
Куриные сердечки в сметане с морковью
Сметана 30%: 250 г на 2 порции
Куриные желудки в сметане с луком
Сметана: 200 г на 3 порции
Шампиньоны в сметанной подливке
Сметана: 100 г на 4 порции
Тефтели в сметанном соусе в духовке
Сметана: 250 г на 4 порции
Бефстроганов из говядины
Сметана 20%: 100 г на 3 порции
Говяжья печень с луком
Сметана 20%: 200 г на 3 порции
Кальмары в сметане
Сметана 20%: 200 г на 4 порции
Ленивые голубцы в духовке
Сметана 20%: 250 г на 4 порции
Печенье на сметане
Сметана 20%: 150 г на 4 порции
Пирог «Зебра»
Сметана 20%: 100 г на 4 порции
Рогалики с повидлом из песочного теста
Сметана 20%: 100 г на 6 порций
Салат с кальмарами, грибами и яйцами
Сметана: 2 ст. л. на 3 порции
Салат со свёклой и чесноком
Сметана: 1 ст. л. на 4 порции
Шоколадные маффины на сметане
Сметана 20%: 180 г на 4 порции
Ещё 24 рецепта
Шоколадный сметанник в духовке
Сметана 30%: 400 г на 10 порций
Холодный свекольник
Сметана: 5 ст. л. на 6 порций
Свинина в сметанном соусе
Сметана 20%: 80 г на 2 порции
Торт Панчо с ананасами на сковороде
Сметана 30%: 500 г на 10 порций
Борщ с говядиной
Сметана: 150 г на 8 порций
Чизкейк из творога
Сметана 20%: 200 г на 8 порций
Драники
Сметана: 150 г на 4 порции
Фаршированные кабачки с мясом
Сметана: 2 ст. л. на 4 порции
Филе минтая на сковороде
Сметана: 150 г на 4 порции
Голубцы
Сметана: 200 г на 6 порций
Горячие бутерброды в духовке
Сметана: 2 ст. л. на 4 порции
Грибной суп из шампиньонов
Сметана: 100 г на 5 порций
Куриная печень с луком в сметане
Сметана 20%: 200 г на 4 порции
Ленивые вареники
Сметана: 150 г на 4 порции
Оладьи из кабачков
Сметана: 150 г на 4 порции
Пельмени в аэрогриле
Сметана: 150 г на 3 порции
Рассольник с перловкой
Сметана: 120 г на 6 порций
Шаурма домашняя
Сметана: 3 ст. л. на 3 порции
Щи из свежей капусты
Сметана: 150 г на 6 порций
Солянка мясная сборная
Сметана: 150 г на 8 порций
Тефтели в томатном соусе
Сметана: 150 г на 4 порции
Творожная запеканка как в детском саду
Сметана: 3 ст. л. на 4 порции
Запеканка из кабачков с сыром
Сметана: 3 ст. л. на 4 порции
Жаркое в горшочках
Сметана: 100 г на 4 порции