Морковная запеканка с манкой как в детском саду
Морковь сначала размягчают в молоке с маслом, затем проваривают с манкой. После охлаждения добавляют яйцо, покрывают сметаной и запекают.
Рецепт редакции. Как мы проверяем рецепты
Начните в 18:00.
- Без миксера
Моя заметка
Коротко о главном
Домашний вариант морковной запеканки как в детском саду. Время около часа включает подготовку моркови и ожидание перед добавлением яйца. Дополнительное масло при подаче не требуется.
Как приготовить морковную запеканку с манкой
-
Шаг 1. Размягчите морковь
Нарежьте очищенную морковь тонкой соломкой или натрите. Растопите в сковороде 7 г масла, добавьте морковь и молоко. Готовьте на слабом огне до мягкости.
-
Шаг 2. Всыпьте манку
Когда морковь размягчится, всыпьте манку и перемешайте. Продолжайте готовить около 10 минут, затем добавьте сахар. Переложите в миску и немного остудите.
-
Шаг 3. Добавьте яйцо
Разогрейте духовку до 180 °C. Вмешайте яйцо в остывшую морковную массу.
-
Шаг 4. Испеките запеканку
Смажьте форму оставшимися 3 г масла и покройте сухарями. Распределите морковную массу, смажьте сметаной. Выпекайте 20–25 минут: верх должен зарумяниться и слегка подняться. Перед нарезкой немного остудите.
Сколько продуктов закладывают на одну детскую порцию по нормам детских садов — в инструменте «Нормы детского сада»: брутто, нетто и выход на любое число порций.
Советы
- Взвешивайте уже очищенную морковь: для запеканки нужны именно 210 г.
- Для более однородной массы морковь можно натереть, а не резать соломкой.
Как хранить продукты
Что сделать с остатками
-
Сметана — сметаны в рецепте несколько ложек
Холодильник: по дате на упаковке (крышку плотно закрывать) · замораживать не стоит
Калорийность и БЖУ
В порции — 193 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 193 ккал | 10% |
| Белки | 6,2 г | 12% |
| Жиры | 8,8 г | 11% |
| Углеводы | 23,2 г | 8% |
На порцию — 1/2 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Сколько стоит приготовить
~21₽ за порцию
Всё блюдо — около 42 ₽. Дешевле, чем 8 из 10 рецептов на сайте.
Из чего складывается сумма
- Сливочное масло 26%
- Морковь очищенная 26%
- Яйцо 24%
- Молоко 11%
- Остальное 13%
По средним ценам Росстата за сентябрь 2026 года — в среднем по России, по весу продуктов при покупке. Вода, соль и специи «по вкусу» не учтены; в вашем магазине сумма может отличаться. Как мы считаем.
Вопросы и ответы
Когда добавлять яйцо?
После того как морковная масса немного остынет.
Сколько времени она печётся?
20–25 минут при 180 °C. До духовки морковь ещё припускают в молоке и проваривают с манкой.
