Вегетарианские рецепты

Вегетарианские блюда в подборке — без мяса и рыбы, но с яйцами, сыром и молочными продуктами, поэтому они сытные и привычные на вкус. Здесь завтраки, супы, вторые блюда и закуски: сырники, оладьи из кабачков, драники, тыквенный суп-пюре, грибной суп, запеканка из кабачков, греческий салат и кабачковая икра. Многие рецепты подходят всей семье, даже тем, кто не отказывается от мяса: это просто вкусная домашняя еда. Полностью растительные блюда отмечены в подборке постных рецептов.

Тонкие блины, сложенные треугольником, со сметаной и вареньем

Блины на молоке

1 ч легко

Омлет как в детском саду

45 мин легко

Сырники из творога

30 мин легко

Винегрет

2 ч 25 мин легко

Драники

45 мин легко

Кусок яблочного пирога со сливками на тарелке

Шарлотка с яблоками

1 ч 20 мин легко

Оладьи на кефире

50 мин легко

Кабачковая икра

1 ч 20 мин легко

Оладьи из кабачков

45 мин легко

Творожная запеканка с румяной корочкой в стеклянной форме

Творожная запеканка как в детском саду

1 ч 20 мин легко

Картофельное пюре

35 мин легко

Банановый маффин в бумажной формочке на белой тарелке, за ним спелые бананы

Банановые маффины в аэрогриле

30 мин легко

Тонкие блины с дырочками, сложенные вчетверо, со сметаной и вареньем

Блины на кефире

1 ч легко

Фалафель

13 ч 50 мин средне

Половинки яиц с начинкой из желтков, посыпанные зелёным луком и паприкой, на белом блюде для яиц

Фаршированные яйца

1 ч легко

Греческий салат

15 мин легко

Рассыпчатая гречневая каша в глиняной миске

Гречка с грибами и луком

40 мин легко

Грибной суп из шампиньонов

50 мин легко

Румяная картошка дольками с паприкой и сушёной зеленью в глиняной миске

Картошка дольками в аэрогриле

40 мин легко

Запечённая картошка дольками на противне с деревянной ложкой

Картошка дольками в духовке

50 мин легко

Круглый хачапури с румяной пятнистой корочкой, разрезанный на четыре части, с расплавленным сыром в центре

Хачапури на сковороде

1 ч 5 мин средне

Квашеная капуста

3 сут средне

Ленивая овсянка с семенами чиа, черникой и кусочками груши в стеклянной банке

Ленивая овсянка в банке

6 ч 10 мин легко

Ленивые вареники

25 мин легко

Лобио

12 ч 20 мин легко

Маринованный красный лук полукольцами в открытой стеклянной банке с бугельной крышкой

Маринованный лук

2 ч 15 мин легко

Меренговый рулет

3 ч 40 мин средне

Кусок запечённого омлета с кружками помидора и зелёным перцем на серой тарелке

Омлет в аэрогриле

25 мин легко

Овощное рагу из перца, томатов и кабачков в кастрюле

Овощное рагу с кабачками

1 ч легко

Домашняя пицца с томатным соусом, расплавленной моцареллой и базиликом на камне для пиццы

Пицца домашняя в духовке

1 ч 10 мин средне

Кусок закрытого пирога из дрожжевого теста на тарелке, на разрезе тушёная капуста с рубленым варёным яйцом

Пирог с капустой и яйцом

3 ч 30 мин средне

Румяные дрожжевые пирожки, выложенные кругом на деревянной тарелке

Пирожки с луком и яйцом

3 ч средне

Сырники без муки

50 мин легко

Пшённая каша с тыквой

50 мин легко

Тонко нашинкованная белокочанная капуста с зелёным луком в тарелке

Салат из свежей капусты

25 мин легко

Шакшука

30 мин легко

Суп-пюре из красной чечевицы с сухариками, петрушкой и ломтиком лимона

Суп с красной чечевицей

55 мин легко

Стопка румяных сырников на деревянной доске, сверху миндальные лепестки и фисташки

Сырники в аэрогриле

35 мин легко

Три светлых сырника с румяным верхом на серо-зелёной тарелке, сахарная пудра и голубика

Сырники в духовке

50 мин легко

Подошедшие шары дрожжевого теста для пиццы на присыпанной мукой деревянной доске

Тесто для пиццы

2 ч 25 мин средне

Тушёная капуста

1 ч 25 мин легко

Ломти творожной запеканки с изюмом и румяной корочкой на глиняной тарелке

Творожная запеканка в аэрогриле

1 ч легко

Запечённые дольки тыквы на противне с пергаментом

Тыква, запечённая в духовке

45 мин легко

Тыквенные оладьи

35 мин легко

Тыквенный суп-пюре

45 мин легко

Половинки кабачков, запечённые с сыром, с салатом и соусом

Запеканка из кабачков с сыром

1 ч 10 мин легко

Жареная картошка с луком

30 мин легко

Жареные кружочки кабачков на стеклянном блюде

Жареные кабачки с чесноком

20 мин легко

Советы

Для сытности сочетайте овощи с крупами, сыром или яйцами.
Грибы и обжаренный лук добавляют вегетарианским блюдам насыщенный «мясной» вкус.
Проверяйте бульонные кубики и соусы: в них бывает мясной экстракт.