Что приготовить из тыквы
Осенью тыква дешёвая и сладкая, а хранится до весны. Из неё получаются блюда на любой случай: бархатный суп-пюре, запечённые дольки на гарнир, пышные оладьи к завтраку, пшённая каша как в детском саду, пирог к чаю и курица с тыквой на ужин. Для супов и каш подойдёт любая сладкая тыква, для запекания — плотная мускатная: она держит форму и не расползается. Чтобы тыкву было легко чистить, разрежьте её на дольки и срезайте кожуру ножом, положив дольку на бок.
Рецепты в подборке
Под этот фильтр рецептов пока нет — выберите другой.
Советы
- Мускатная тыква слаще и плотнее обычной — с ней хватает минимума сахара.
- Разрезанную тыкву храните в холодильнике под плёнкой до 5 дней, семена удалите сразу.
- Запечённую тыкву удобно сделать впрок: она пригодится для супа, каши и оладий.
Вопросы и ответы
Какую тыкву выбрать для супа и выпечки?
Мускатную: у неё яркая сладкая мякоть без волокон. Крупная кормовая тыква водянистая и пресная.
Нужно ли чистить тыкву перед запеканием?
Для запекания дольками кожуру можно оставить — после духовки мякоть легко отделяется ложкой. Для супа и каши тыкву чистят сразу.
Сколько хранится целая тыква?
Целая тыква без повреждений хранится 2–4 месяца в прохладном тёмном месте при 10–15 °C.
