Что приготовить из картошки

Картошка есть почти в каждом доме, и из неё получается десяток разных блюд — от гарнира до полноценного ужина. В подборке: нежное пюре без комочков, хрустящие драники, картошка дольками в духовке, жаркое с мясом, картофельная запеканка с фаршем и жареная картошка с луком. Для пюре и запеканок берите рассыпчатые сорта с жёлтой мякотью, для жарки и запекания дольками — плотные, которые не разваливаются. Позеленевшие участки и ростки срезайте: в них накапливается соланин.

Драники

45 мин легко

Жаркое с мясом и картошкой

2 ч 5 мин средне

Картофельное пюре

35 мин легко

Картофельная запеканка с золотистой корочкой в белой форме

Картофельная запеканка с фаршем

1 ч 20 мин легко

Румяная картошка дольками с паприкой и сушёной зеленью в глиняной миске

Картошка дольками в аэрогриле

40 мин легко

Запечённая картошка дольками на противне с деревянной ложкой

Картошка дольками в духовке

50 мин легко

Запечённый куриный окорочок с румяным картофелем дольками на тарелке

Курица с картошкой в духовке

1 ч 20 мин легко

Овощное рагу из перца, томатов и кабачков в кастрюле

Овощное рагу с кабачками

1 ч легко

Жареная картошка с луком

30 мин легко

Жаркое в керамическом горшочке под сырной корочкой с укропом

Жаркое в горшочках

2 ч 15 мин легко

Советы

Для хрустящей картошки в духовке обсушите дольки полотенцем, прежде чем смешивать с маслом.
Пюре разминайте горячим и с горячим молоком — холодное делает его клейким.
Очищенную картошку держите в холодной воде не дольше пары часов, иначе она станет водянистой.