Что приготовить из курицы

Курица — самый частый ответ на вопрос «что приготовить на ужин»: она недорогая, быстро готовится и подходит к любому гарниру. В подборке рецепты для разных частей тушки: целая курица в духовке к празднику, грудка, которая остаётся сочной, бёдра в аэрогриле за полчаса, домашний суп с лапшой и салат с курицей. Сырую курицу не мойте — брызги разносят бактерии по кухне; достаточно промокнуть её бумажным полотенцем. Готовность проверяйте проколом: сок должен быть прозрачным, без розового.

Цезарь с курицей

30 мин легко

Запечённая целиком курица с картофелем и розмарином

Курица целиком в духовке

1 ч 45 мин средне

Запечённый куриный окорочок с румяным картофелем дольками на тарелке

Курица с картошкой в духовке

1 ч 20 мин легко

Курица с тыквой в духовке

1 ч легко

Нарезанная куриная грудка на тушёном шпинате с морковью

Куриная грудка в аэрогриле

30 мин легко

Куриная грудка с лимонным соусом и чёрным перцем

Куриная грудка в духовке

1 ч 10 мин легко

Кусочки курицы в сливочном соусе с морковью и рисом

Куриное филе в сливочном соусе

30 мин легко

Румяная куриная ножка с овощным салатом на тарелке

Куриные бёдра в аэрогриле

30 мин легко

Куриные крылышки в густом оранжевом соусе на листе белой бумаги

Куриные крылышки в аэрогриле

1 ч 15 мин легко

Шаурма с курицей и капустой в поджаренном лаваше, разрезанная пополам, с рукколой на тарелке

Шаурма домашняя

30 мин легко

Куриный суп с лапшой

1 ч 15 мин легко

Советы

Грудка сохнет быстрее всего: запекайте её при 200 °C не дольше 20–25 минут и дайте постоять 5 минут под фольгой.
Бёдра и голени прощают передержку — их удобно готовить, если вы не уверены во времени.
Термометр снимает все сомнения: в толще мяса должно быть 74 °C.