Рецепты в духовке
Духовка делает за вас половину работы: пока блюдо запекается, можно заняться гарниром или просто отдохнуть. В подборке рецепты с точными температурами и временем: курица целиком, сочная куриная грудка, картошка дольками, творожная, картофельная и кабачковая запеканки, запечённая тыква, кабачки с мясом, шарлотка и печёные яблоки. Духовки греют по-разному, поэтому первые разы проверяйте готовность раньше указанного времени. Разогревайте духовку заранее — минимум 10–15 минут до того, как поставить блюдо.
Рецепты в подборке
Под этот фильтр рецептов пока нет — выберите другой.
Советы
- Ставьте форму на средний уровень духовки, если в рецепте не сказано иначе.
- Для румяной корочки включите на последние 5 минут верхний нагрев или гриль.
- Купите недорогой термометр для духовки: встроенные датчики часто ошибаются на 10–20 °C.
Вопросы и ответы
На каком уровне ставить форму в духовку?
Обычно на среднем. Выше — для быстрого подрумянивания сверху, ниже — если нужно пропечь дно, например у пирога.
Нужен ли режим конвекции?
Конвекция печёт быстрее и равномернее. Если включаете её, уменьшите температуру из рецепта на 20 °C.
Почему блюдо сверху сгорело, а внутри сырое?
Температура слишком высокая. Накройте форму фольгой, убавьте нагрев на 20–30 °C и допекайте дольше.
