Рецепты на сковороде

Сковорода — самый быстрый способ приготовить завтрак или ужин. В подборке блюда, где важен правильный огонь и время: тонкие блины, оладьи из кабачков и на кефире, сырники, драники, котлеты как в столовой, жареная картошка с луком, кабачки с чесноком и гречка по-купечески. Почти все неудачи на сковороде — из-за температуры: на холодной сковороде продукты прилипают и впитывают масло, на слишком горячей подгорают снаружи и остаются сырыми внутри. В каждом рецепте указано, какой нужен огонь.

Тонкие блины, сложенные треугольником, со сметаной и вареньем

Блины на молоке

1 ч легко

Сырники из творога

30 мин легко

Драники

45 мин легко

Тефтели в томатном соусе

55 мин легко

Оладьи на кефире

50 мин легко

Котлеты как в столовой

45 мин легко

Оладьи из кабачков

45 мин легко

Макароны по-флотски

30 мин легко

Тонкие блины с дырочками, сложенные вчетверо, со сметаной и вареньем

Блины на кефире

1 ч легко

Два куска белой рыбы в золотистой панировке и соус в пиалке

Филе минтая на сковороде

28 мин легко

Гречка по-купечески с мясом

1 ч 5 мин легко

Рассыпчатая гречневая каша в глиняной миске

Гречка с грибами и луком

40 мин легко

Круглый хачапури с румяной пятнистой корочкой, разрезанный на четыре части, с расплавленным сыром в центре

Хачапури на сковороде

1 ч 5 мин средне

Кусочки печени с луком в сметанном соусе в белой миске

Куриная печень с луком в сметане

30 мин легко

Кусочки курицы в сливочном соусе с морковью и рисом

Куриное филе в сливочном соусе

30 мин легко

Сырники без муки

50 мин легко

Шакшука

30 мин легко

Шаурма с курицей и капустой в поджаренном лаваше, разрезанная пополам, с рукколой на тарелке

Шаурма домашняя

30 мин легко

Тушёная капуста

1 ч 25 мин легко

Тыквенные оладьи

35 мин легко

Жареная картошка с луком

30 мин легко

Жареные кружочки кабачков на стеклянном блюде

Жареные кабачки с чесноком

20 мин легко

Жареный рис с кусочками яйца, зелёным горошком и морковью на квадратной тарелке

Жареный рис с яйцом

20 мин легко

Советы

Сковороду с толстым дном разогревайте 2–3 минуты, прежде чем наливать масло.
Не перегружайте сковороду: продукты должны лежать свободно, иначе начнут тушиться.
Переворачивайте, когда низ схватился корочкой и легко отходит лопаткой.