Греческий салат с фетой и маслинами
Свежий летний салат из помидоров, огурцов, перца, красного лука, маслин и феты с оливковым маслом и орегано.
Коротко о главном
Греческий салат держится на качестве овощей и крупной нарезке. Спелые помидоры и хрустящие огурцы нарезают большими кусками, чтобы они сохранили сок и текстуру, а заправка из оливкового масла и орегано только подчёркивает их вкус.
Фету кладут сверху и не перемешивают: так она остаётся целой, и каждый отламывает себе сколько хочет.
Приготовление
-
Шаг 1. Нарежьте помидоры крупными дольками, огурцы — полукружьями толщиной 1 см, перец — полосками, красный лук — тонкими полукольцами.
-
Шаг 2. Сложите овощи в миску или на блюдо, добавьте маслины.
-
Шаг 3. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, щепоткой соли и половиной орегано.
-
Шаг 4. Полейте овощи заправкой и аккуратно перемешайте.
-
Шаг 5. Выложите сверху феты крупным куском или кубиками, посыпьте оставшимся орегано и сразу подавайте.
Советы
- Режьте овощи крупно — это не мелкий салат-нарезка, а сочное блюдо.
- Фета солёная, поэтому салат досаливайте только после того, как попробуете.
- Заправляйте прямо перед подачей: помидоры и огурцы быстро дают сок.
Вопросы и ответы
Чем заменить фету в греческом салате?
Брынзой или адыгейским сыром. Брынза солонее, поэтому соль в заправку не добавляйте.
Нужно ли добавлять листья салата?
В классическом греческом салате листьев нет. Их добавляют по желанию, но тогда салат быстрее теряет свежесть.
Какой лук класть в греческий салат?
Красный: он мягче и слаще репчатого. Если лук резкий, подержите полукольца 5 минут в холодной воде.
