Салат с консервированным тунцом, авокадо и помидорами

Лёгкий салат из банки тунца, спелого авокадо и черри с красным луком. Никакого майонеза: оливковое масло, лимон и пять минут, чтобы овощи пустили сок.

Фото: Luca Nebuloni from Milan, Italy, CC BY 2.0, кадрировано

Рецепт редакции: пропорции сверены по нескольким источникам. Как мы проверяем рецепты

Всего: 15 мин
Подготовка: 10 мин
Выход: 2 порции
Сложность: Легко

Коротко о главном

В этом салате тунец не перемешивают с овощами в одну массу. Кусковой тунец только разбирают вилкой на крупные кусочки и выкладывают на овощи в конце: так он остаётся сочным, а салат выглядит аккуратно.

Авокадо сразу сбрызгивают лимонным соком — кислота не даёт мякоти темнеть. Пока овощи пять минут стоят с солью, помидоры пускают сок, и вместе с оливковым маслом он становится заправкой.

Приготовление

Шаг 1. Слейте с тунца жидкость и разберите его вилкой на крупные кусочки, не разминая в кашу.
Шаг 2. Разрежьте помидоры черри пополам или на четвертинки, красный лук — очень тонкими полукольцами.
Шаг 3. Разрежьте авокадо вдоль, удалите косточку, снимите кожуру и нарежьте мякоть кусочками 1,5–2 см. Сразу сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не темнела.
Шаг 4. Соедините авокадо, помидоры и лук в миске, посолите, поперчите и осторожно перемешайте. Дайте постоять 5 минут: помидоры пустят немного сока.
Шаг 5. Выложите овощи на тарелку, рядом и сверху разложите тунец. Сбрызните оливковым маслом и сразу подавайте.

Советы

Тунец в масле уже даёт жир: оливкового масла тогда понадобится совсем немного.
Для хруста добавьте нарезанный кубиками огурец или горсть руколы.
Для подачи салат можно разложить по половинкам авокадо, вынув из них часть мякоти ложкой.
Салат лучше съесть сразу. Остатки храните в холодильнике под плёнкой не дольше 12 часов: это предел Роспотребнадзора и для заправленных салатов из сырых овощей, и для салатов с морепродуктами даже без заправки. Авокадо за это время потемнеет.