ПП-рецепты на каждый день

ПП — правильное питание — в быту обычно означает простую еду с белком и овощами, без лишнего жира, сахара и жарки во фритюре. В подборке блюда из обычных продуктов, которые готовят в духовке, аэрогриле или на сковороде с ложкой масла: куриная грудка, белая рыба с овощами, греческий салат, сырники без муки и печёные яблоки с творогом на десерт. Нежирная еда остаётся сочной, если её не передерживать: грудку и рыбу вынимают, как только в толще набралась безопасная температура, и дают им пару минут отдохнуть.

Греческий салат

15 мин легко

Нарезанная куриная грудка на тушёном шпинате с морковью

Куриная грудка в аэрогриле

30 мин легко

Куриная грудка с лимонным соусом и чёрным перцем

Куриная грудка в духовке

1 ч 10 мин легко

Ленивая овсянка с семенами чиа, черникой и кусочками груши в стеклянной банке

Ленивая овсянка в банке

6 ч 10 мин легко

Печёные яблоки с творогом

45 мин легко

Сырники без муки

50 мин легко

Запечённое филе белой рыбы с красным перцем, чесноком, лимоном и маслинами в керамической форме

Рыба в духовке с овощами

50 мин легко

Тонко нашинкованная белокочанная капуста с зелёным луком в тарелке

Салат из свежей капусты

25 мин легко

Салат с кусочками консервированного тунца, авокадо, помидорами черри и красным луком на белой тарелке

Салат с тунцом и авокадо

15 мин легко

Советы

Куриное филе перед запеканием выровняйте по толщине: тонкий край не пересохнет, пока прожаривается толстый.
В аэрогриле и в духовке хватает ложки масла на всё блюдо — смешайте его со специями и натрите мясо или рыбу.
Курицу доводите до 74 °C в толще, рыбу — до 63 °C. Дольше держать не нужно: нежирное мясо быстро сохнет.

Вопросы и ответы

Что такое ПП-рецепты?

Так называют блюда для правильного питания: из обычных продуктов, с белком и овощами, без лишнего жира, сахара и жарки во фритюре. Готовят их чаще в духовке, аэрогриле или на сковороде с минимумом масла.

Что приготовить на ПП-ужин?

Например, куриную грудку в аэрогриле с овощами или салатом или белую рыбу, запечённую с овощами в духовке. Гарнир не нужен: овощи уже в блюде.

Как сделать куриную грудку сочной?

Выровняйте толщину филе, не передерживайте его и дайте мясу 5 минут отдохнуть под фольгой. Ещё сочнее грудка получается после получаса в солевом растворе.