Рецепты для аэрогриля

Аэрогриль — маленькая духовка с мощным вентилятором: горячий воздух обдувает продукт со всех сторон, и корочка получается почти как во фритюре, но с ложкой масла. В подборке рецепты с точной температурой и временем: куриные бёдра, сочная грудка и крылышки, котлеты, картошка дольками и жареные пельмени прямо из морозилки. Время рассчитано на корзину объёмом 3–5 литров. Аэрогрили греют по-разному, поэтому в первый раз проверяйте готовность за несколько минут до конца, а мясо — термометром.

Рецепты в подборке

Советы

  • Разогревайте аэрогриль 3–5 минут: корочка схватится сразу, и время в рецепте совпадёт.
  • Выкладывайте продукты в один слой и не утрамбовывайте — воздуху нужно место, иначе блюдо не зарумянится.
  • Встряхивайте корзину или переворачивайте кусочки на середине времени.

Вопросы и ответы

Нужно ли разогревать аэрогриль?

Да, 3–5 минут. В холодной корзине продукт сначала прогревается и подсыхает, а корочка появляется позже.

Почему блюдо в аэрогриле получилось сухим?

Корзина была переполнена или время завышено. Аэрогриль меньше духовки и дует сильнее, поэтому проверяйте готовность за 3–5 минут до конца.

Как понять, что курица в аэрогриле готова?

Проткните мясо у кости: сок должен быть прозрачным. Точнее всего термометр — 74 °C в самой толстой части.