Лапшевник с творогом в духовке как в детском саду
Отваренную лапшу смешивают с протёртым творогом, яйцом и сахаром. Сверху распределяют сметану и сливочное масло, затем запекают около 10 минут при 200 °C до румяной корочки.
Рецепт редакции. Как мы проверяем рецепты
- Без миксера
Моя заметка
Коротко о главном
Как приготовить лапшевник с творогом
-
Шаг 1. Отварите лапшу
Вскипятите воду без соли. Опустите лапшу, перемешайте и сварите по указаниям на пачке — обычно 10–12 минут. Откиньте на дуршлаг.
-
Шаг 2. Подготовьте творожную смесь
Включите духовку на 200 °C. Протрите творог через сито, смешайте с яйцом, сахаром и солью. Добавьте отваренную лапшу.
-
Шаг 3. Наполните форму
Размажьте 8 г масла по дну и стенкам формы, обсыпьте сухарями. Переложите лапшу с творогом. Покройте сметаной, положите сверху оставшиеся 4 г масла небольшими кусочками.
-
Шаг 4. Запеките
Держите в духовке около 10 минут, пока верх не зарумянится. После духовки оставьте примерно на 3 минуты и разрежьте на порции.
Сколько продуктов закладывают на одну детскую порцию по нормам детских садов — в инструменте «Нормы детского сада»: брутто, нетто и выход на любое число порций.
Советы
- При остывании лапшевник становится плотнее. Для мягкой подачи нарезайте его тёплым после короткого отдыха.
- Полчаса — примерное время. Оно зависит от нагрева воды и продолжительности варки лапши; разогрейте духовку во время подготовки творога.
Как хранить продукты
Что сделать с остатками
-
Сметана — сметаны в рецепте несколько ложек
Холодильник: по дате на упаковке (крышку плотно закрывать) · замораживать не стоит
Калорийность и БЖУ
В порции — 259 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 259 ккал | 13% |
| Белки | 13,5 г много белка | 27% |
| Жиры | 8,2 г | 11% |
| Углеводы | 32,3 г | 12% |
На порцию — 1/5 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Вопросы и ответы
Сколько взять готовой лапши?
Здесь указан сухой вес — 160 г. Сначала отварите всю эту порцию; её готовый вес зависит от макарон.
Обязательно протирать творог?
Можно вместо сита измельчить его блендером, чтобы убрать крупные комочки.
