Как хранить сливочное масло
Опубликовано
- Холодильник по дате на упаковке до +4 °C · закрытым, в фольге
- Комната 1–2 дня
- Морозилка до 4 месяцев −18 °C
Сливочное масло храните в холодильнике закрытым, в фольге, до даты на упаковке. При комнатной температуре оно хранится 1–2 дня. В морозилке масло лежит до 4 месяцев.
Как хранить сливочное масло
- Держите масло в фольге или закрытой маслёнке: фольга лучше пергамента защищает от света.
- Убирайте масло подальше от продуктов с сильным запахом — оно быстро их впитывает.
- Для бутербродов оставляйте на столе небольшой кусок, остальное — в холодильнике.
Как заморозить сливочное масло
В морозилке при −18 °C — до 4 месяцев.
- Заверните масло в фольгу или пергамент и подпишите дату.
ГОСТ даёт маслу в морозилке до 4 месяцев, USDA — 6–9. Мы берём меньший срок.
Как разморозить
- Размораживайте один раз, в холодильнике: повторные заморозки ухудшают вкус и качество.
Когда выбросить
- Поверхностный слой другого цвета — масло окислилось на свету. Его срезают.
Сроки — для бытового холодильника (+2…+4 °C) и морозилки (−18 °C). На упаковке может быть свой срок: он важнее.
Рецепты со сливочным маслом
Сколько сливочного масла кладём в каждый рецепт — под названием.
