Как хранить помидоры
Опубликовано
- Комната до 7 дней спелые
- Холодильник ещё 1–2 дня вкус хуже
- Морозилка 2 месяца −18 °C
Спелые помидоры храните при комнатной температуре — до недели. В холодильнике они становятся мучнистыми, поэтому туда — только чтобы продержать их ещё 1–2 дня. Замораживают помидоры пюре, а не целыми.
Как выбрать в магазине
- Выбирайте овощи, фрукты и зелень без вмятин и повреждений. Нарезанное и фасованное — например, половинку арбуза или салат в пакете — берите только из холодильника или со льда. Складывайте их отдельно от сырого мяса, птицы и рыбы.
Источник: FDA: выбор овощей и фруктов.
Как хранить помидоры
- Спелые помидоры оставьте при комнатной температуре.
- Недозревшие положите на 1–2 дня в бумажный пакет с бананом или на солнечный подоконник плодоножкой вверх.
- Если на помидоре плесень, выбросьте его целиком.
Как заморозить помидоры
В морозилке при −18 °C — 2 месяца.
- Сделайте из помидоров пюре.
- Разложите его по порционным пакетам — для супов и соусов.
Целыми и кусками помидоры не морозьте.
Сроки — для бытового холодильника (+2…+4 °C) и морозилки (−18 °C). На упаковке может быть свой срок: он важнее.
Рецепты с помидорами
Сколько помидора кладём в каждый рецепт — под названием.
