Брокколи или помидор: чем отличаются по составу

Калорий у брокколи 34, у помидора 18 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин C: 89,2 мг против 13,7 мг — у брокколи в 6,5 раза больше.

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

Витамин C · у брокколи в 6,5 раза больше

89,2 мг · 99%

13,7 мг · 15%
Витамин K · у брокколи больше чем в 10 раз

102 мкг · 85%

7,9 мкг · 7%
Витамин B9 (фолаты) · у брокколи в 4,2 раза больше

63 мкг · 16%

15 мкг · 4%
Витамин B5 (пантотеновая кислота) · у брокколи в 6,4 раза больше

0,57 мг · 11%

0,089 мг · 2%

Брокколи или помидор: состав на 100 г съедобной части
Показатель	Брокколи	Помидор
Калории и БЖУ
Калории	34 ккал	18 ккал
Белки	2,8 г	0,88 г
Жиры	0,37 г	0,2 г
Углеводы	6,6 г	3,9 г
Витамины
Витамин A	31 мкг	42 мкг
Витамин C	89,2 мг	13,7 мг
Витамин E	0,78 мг	0,54 мг
Витамин K	102 мкг	7,9 мкг
Витамин B1 (тиамин)	0,071 мг	0,037 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,12 мг	0,019 мг
Витамин B3 (PP, ниацин)	0,64 мг	0,59 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,57 мг	0,089 мг
Витамин B6	0,18 мг	0,08 мг
Витамин B9 (фолаты)	63 мкг	15 мкг
Холин	18,7 мг	6,7 мг
Минералы
Калий	316 мг	237 мг
Кальций	47 мг	10 мг
Магний	21 мг	11 мг
Фосфор	66 мг	24 мг
Натрий	33 мг	5 мг
Железо	0,73 мг	0,27 мг
Цинк	0,41 мг	0,17 мг
Медь	0,049 мг	0,059 мг
Марганец	0,21 мг	0,11 мг
Селен	2,5 мкг	0 мкг
Прочее
Клетчатка	2,6 г	1,2 г
Сахара	1,7 г	2,6 г
Насыщенные жиры	0,11 г	0,028 г
Вода	89,3 г	94,5 г

У обоих 0 в 100 г: витамин D, витамин B12, холестерин.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 170379, FDC 170457. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения