Паста с запечённой фетой и черри из TikTok
Целый брусок феты запекают в форме с помидорами черри, острым перцем и оливковым маслом, потом разминают с лопнувшими помидорами — получается соус. Его смешивают с пастой и базиликом. Рецепт придумала финская блогер, а мировым хитом он стал в TikTok.
Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты
- Без миксера
Моя заметка
Коротко о главном
Другая паста на ужин — паста карбонара.
Как приготовить пасту с запечённой фетой из TikTok
-
Шаг 1. Выложите фету
Налейте немного оливкового масла на дно формы и положите в центр целый брусок феты. Сверху посыпьте нарезанным острым перцем и полейте оставшимся маслом.
-
Шаг 2. Добавьте помидоры
Разложите черри вокруг феты и перекатайте их в масле. Если кладёте чеснок, разрежьте зубчики вдоль пополам и добавьте вместе с помидорами. Поперчите и слегка посолите.
-
Шаг 3. Запеките
Запекайте 15 минут при 200 °C на среднем уровне. Затем поднимите форму на верхний уровень и запекайте ещё 10 минут при 225 °C в режиме гриля.
-
Шаг 4. Отварите пасту
Пока фета в духовке, отварите пасту до состояния аль денте по инструкции на упаковке.
-
Шаг 5. Смешайте
Разомните фету и перемешайте с помидорами. Соедините соус с пастой и добавьте побольше листьев базилика.
Советы
- Помидоры черри на веточках кладут для красоты, их можно взять и без веточек. Веточки уберите перед тем, как смешивать соус.
- На этапе с грилем духовка может задымить — вплоть до срабатывания пожарной сигнализации.
Как разогреть на следующий день
- Разогревайте под крышкой, пока блюдо не прогреется до 74 °C по всей толще, — проверьте термометром в нескольких местах. Соус и подливу доведите до кипения.
- В микроволновке накройте посуду крышкой с зазором для пара, на середине перемешайте или переверните и дайте постоять перед проверкой: в микроволновке остаются холодные места.
- Разогревайте только ту порцию, которую съедите: остатки разогревают один раз.
- Из морозилки можно разогревать без разморозки — просто дольше.
Как хранить продукты
Калорийность и БЖУ
В порции — 819 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 819 ккал | 41% |
| Белки | 23 г | 46% |
| Жиры | 40,3 г | 52% |
| Углеводы | 91,3 г | 33% |
На порцию — 1/4 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Вопросы и ответы
Кто придумал пасту с запечённой фетой?
Финская кулинарная блогер опубликовала рецепт в 2019 году. В 2021-м он стал вирусным в TikTok.
Нужен ли чеснок?
По желанию: можно добавить 4 зубчика, разрезанных вдоль, вместе с помидорами.
