Картошка с зелёным перцем и луком в духовке
Картофель, лук и зелёный перец смешивают с чесноком и маслом, охлаждают под крышкой и запекают. Около 50 минут из уже нарезанных продуктов; нарезка и разогрев духовки дополнительно. Получается 6 небольших порций гарнира.
Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты
- Без миксера
Моя заметка
Коротко о главном
Картофель с зелёным перцем и луком подают горячим как небольшой овощной гарнир. Сначала овощи выдерживают в холодильнике под крышкой, затем перекладывают на противень и запекают.
Другие гарниры для духовки: картофель дольками и рататуй.
Как приготовить картошку с перцем и луком в духовке
-
Шаг 1. Смешайте овощи
Возьмите вымытый картофель с кожурой, лук и зелёный перец, уже нарезанные кубиками около 2,5 см. Чеснок возьмите уже мелко нарезанный. Положите овощи и чеснок в миску и перемешайте.
-
Шаг 2. Добавьте масло и специи
Добавьте подсолнечное масло, соль и молотый чёрный перец. Хорошо перемешайте.
-
Шаг 3. Охладите под крышкой
Накройте миску и уберите в холодильник на 15 минут.
-
Шаг 4. Разогрейте духовку
Разогрейте духовку до 180 °C. Время разогрева в указанные 50 минут не входит.
-
Шаг 5. Запеките овощи
Равномерно распределите овощи по противню. Запекайте около 35 минут при 180 °C.
-
Шаг 6. Подайте горячими
Подайте картофель с перцем и луком горячим. Указанное количество рассчитано на 6 небольших порций гарнира.
Советы
- Если начинаете с целых овощей, отведите время на нарезку отдельно: 50 минут отсчитываются от подготовленных продуктов.
- Распределите овощи по противню равномерно перед запеканием.
Как разогреть на следующий день
- Разогревайте под крышкой, пока блюдо не прогреется до 74 °C по всей толще, — проверьте термометром в нескольких местах. Соус и подливу доведите до кипения.
- В микроволновке накройте посуду крышкой с зазором для пара, на середине перемешайте или переверните и дайте постоять перед проверкой: в микроволновке остаются холодные места.
- Разогревайте только ту порцию, которую съедите: остатки разогревают один раз.
- Из морозилки можно разогревать без разморозки — просто дольше.
Как хранить продукты
Калорийность и БЖУ
В порции — 74 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 74 ккал | 4% |
| Белки | 1,8 г | 4% |
| Жиры | 0,9 г | 1% |
| Углеводы | 15,3 г | 6% |
На порцию — 1/6 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Сколько стоит приготовить
~8₽ за порцию
Всё блюдо — около 50 ₽. Дешевле, чем 9 из 10 рецептов на сайте.
Из чего складывается сумма
- Картофель 46%
- Зелёный сладкий перец 39%
- Лук репчатый 8%
- Чёрный перец молотый 3%
- Остальное 4%
По средним ценам Росстата за сентябрь 2026 года — в среднем по России, по весу продуктов при покупке. Вода, соль и специи «по вкусу» не учтены; в вашем магазине сумма может отличаться. Как мы считаем.
Другие бюджетные рецептыВопросы и ответы
Сколько времени занимает этот гарнир?
Около 50 минут из уже нарезанных продуктов: 15 минут в холодильнике и около 35 минут в духовке. Нарезка и разогрев духовки дополнительно.
Какими кусочками нарезать овощи?
Картофель, лук и зелёный сладкий перец нарежьте кубиками около 2,5 см. Чеснок нарежьте мелко.
Сколько порций получится?
6 небольших порций гарнира. Это выход из указанного количества продуктов, а не 6 больших самостоятельных блюд.
