Духовка → аэрогриль: температура и время
Опубликовано
Единой формулы перевода нет. Собрали, что пишут производители: поправку из одной инструкции и готовые режимы из инструкций популярных моделей.
В инструкции одного из аэрогрилей советуют ставить на 25 °F — около 14 °C — ниже, чем в рецепте для духовки, а время не уменьшает: его проверяют по ходу. Другие производители поправку не пишут, зато дают режимы: например, замороженный фри — 180–200 °C, 10–25 минут.
Перевести температуру духовки
Правило из инструкции одного аэрогриля — на 25 °F ниже. Для других моделей производители поправку не дают: смотрите режимы ниже или инструкцию своего аэрогриля.
Режимы из инструкций
| Что | Модель | °C | Минут | Сколько |
|---|---|---|---|---|
| Картофель фри замороженный | Philips HD9216 | 180 | 11–25* | 200–800 г |
| Картофель фри замороженный | Tefal Easy Fry Classic EY2018 | 200 | 15–20 | 300–700 г |
| Картофель фри замороженный, толстый | Kitfort КТ-2202 | 200 | 20–25* | 300–500 г |
| Картофель фри замороженный, тонкий | Kitfort КТ-2202 | 200 | 10–20* | 300–600 г |
| Картофель фри из сырого | Philips HD9216 | 180 | 12–25* | 200–800 г |
| Картофель фри из сырого, 8 мм | Tefal Easy Fry Classic EY2018 | 180 | 22–32 | 300–800 г |
| Картофельные дольки | Xiaomi Mi Smart Air Fryer 3,5 л | 200 | 13 | — |
| Куриное филе | Philips HD9216 | 180 | 10–15* | 100–500 г |
| Куриное филе | Kitfort КТ-2202 | 180 | 15–20* | 100–500 г |
| Куриные голени | Philips HD9216 | 180 | 15–22* | 100–500 г |
| Куриные крылья | Xiaomi Mi Smart Air Fryer 3,5 л | 180 | 15 | — |
| Куриные ножки | Tefal Easy Fry Classic EY2018 | 180 | 12–19 | 100–500 г |
| Куриные ножки или крылья | Kitfort КТ-2202 | 180 | 25–30* | 100–500 г |
| Курица целиком | Tefal Easy Fry Classic EY2018 | 180 | 60 | 1200 г |
| Овощи | Xiaomi Mi Smart Air Fryer 3,5 л | 160 | 15 | — |
| Рыба | Philips HD9216 | 200 | 10–18* | 150–400 г |
| Рыба | Tefal Easy Fry Classic EY2018 | 140 | 15–17 | 350 г |
| Кекс | Kitfort КТ-2202 | 160 | 20–25* | 300 г |
| Кекс | Xiaomi Mi Smart Air Fryer 3,5 л | 160 | 30 | — |
| Тарталетки с заварным кремом | Xiaomi Mi Smart Air Fryer 3,5 л | 190 | 25 | — |
| Хлеб | Xiaomi Mi Smart Air Fryer 3,5 л | 170 | 18 | — |
* Если корзину не разогревали — ещё 3 минуты (Philips, Kitfort). Время — по инструкции модели: у другого аэрогриля оно может отличаться.
Как готовить в аэрогриле
- Не загружайте корзину больше, чем указано в инструкции: при большой порции время растёт, а корочка получается хуже.
- Картофель и мелкие кусочки встряхивайте или переворачивайте на середине времени.
- Мясо и птицу проверяйте термометром: безопасная температура в центре.
- Рецепты, уже рассчитанные на аэрогриль, — в подборке блюд в аэрогриле.
Режимы — из инструкций производителей. Средний коэффициент по брендам мы не выводим: таких данных у производителей нет.
Рецепты для аэрогриля
Время и температура в них уже даны для аэрогриля.
Рецепты в духовке, которые можно перевести
Введите температуру духовки из рецепта в калькулятор выше — он покажет температуру для аэрогриля.
Вопросы и ответы
На сколько градусов уменьшать температуру в аэрогриле?
Единого правила нет. Один производитель в инструкции к своей модели советует ставить на 25 °F (около 14 °C) ниже, чем в рецепте для духовки. В инструкциях остальных моделей из таблицы такой поправки нет — у них есть готовые режимы для разных продуктов.
Сколько готовить картошку фри в аэрогриле?
По инструкциям: замороженный фри — 180–200 °C, от 10 до 25 минут в зависимости от модели и количества (Philips 200–800 г — 11–25 минут, Tefal 300–700 г — 15–20). Чем больше порция, тем ближе к верхней границе.
Время в аэрогриле меньше, чем в духовке?
Производители этого не пишут: даже единственная инструкция с поправкой даёт её только для температуры. Начните проверять готовность с середины времени из рецепта для духовки, а мясо и птицу — термометром.