Классический чизкейк в аэрогриле с вишней
Основа — песочное печенье с растопленным маслом, начинка — сливочный сыр с яйцом, сгущённым молоком и ванилью. Чизкейк печётся в аэрогриле час при 120 °C, остывает в холодильнике 6–8 часов и подаётся с вишней, запечённой с сахаром.
Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты
Из чего складываются 9 ч 40 мин
- Подготовка 20 мин
- Готовка 1 ч 20 мин
- Ожидание 8 ч
Ожидание — время, пока блюдо маринуется, подходит, остывает или настаивается.
Начните подготовку в 09:20.
Подготовка — 20 мин.
Приготовление — 1 ч 20 мин.
Это ориентир по общему времени. Паузы и порядок этапов смотрите в шагах рецепта.
- Без духовки
- В аэрогриле
Моя заметка
Коротко о главном
В духовке готовят чизкейк Сан-Себастьян и чизкейк из творога.
Как приготовить чизкейк в аэрогриле
-
Шаг 1. Сделайте основу
Положите печенье в пакет для заморозки и измельчите в крошку скалкой. Переложите в миску, добавьте растопленное масло (немного оставьте для формы) и хорошо перемешайте.
-
Шаг 2. Выложите основу в форму
Смажьте маслом разъёмную форму диаметром 15 см, застелите дно пергаментом. Выложите крошку и утрамбуйте ложкой.
-
Шаг 3. Приготовьте начинку
Взбейте сливочный сыр до однородной кремообразной массы. Добавьте яйцо, затем сгущённое молоко и ваниль и взбивайте около 2 минут до однородности. Вылейте на основу.
-
Шаг 4. Испеките
Поставьте форму в аэрогриль на стандартную пластину и готовьте 60 минут при 120 °C. Центр готового чизкейка не должен быть слишком жидким, иначе добавьте времени.
-
Шаг 5. Охладите
Аккуратно достаньте форму и уберите чизкейк в холодильник на 6–8 часов или на ночь.
-
Шаг 6. Запеките вишню
Выложите вишню на стандартную пластину, посыпьте сахаром и готовьте 20 минут при 200 °C. Остудите и уберите в холодильник.
-
Шаг 7. Подавайте
Снимите кольцо формы, переложите чизкейк на блюдо и перед подачей украсьте вишней.
Советы
- Вместо крекеров Graham подойдёт любое песочное печенье. Измельчить его можно и в блендере.
- Вишню можно заменить другими фруктами по сезону — запечёнными или свежими.
Как хранить продукты
Калорийность и БЖУ
В порции — 499 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 499 ккал | 25% |
| Белки | 8,5 г | 17% |
| Жиры | 35,1 г | 45% |
| Углеводы | 39,1 г | 14% |
На порцию — 1/6 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Вопросы и ответы
При какой температуре печь чизкейк в аэрогриле?
120 °C в течение 60 минут, затем охладить 6–8 часов. Если центр ещё жидкий, добавьте времени.
Какую форму взять?
Разъёмную, диаметром 15 см — она помещается в чашу аэрогриля.
