Хрустящие кабачки в аэрогриле: фри в панировке с пармезаном
Кабачки режут брусочками, обмакивают в белок, обваливают в сухарях с пармезаном и готовят в аэрогриле 15 минут при 180 °C. Получается хрустящая закуска или гарнир к мясу.
Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты
- Без духовки
- В аэрогриле
- Без миксера
Моя заметка
Коротко о главном
Из кабачков на сковороде можно сделать жареные кабачки с чесноком или оладьи из кабачков. Ещё одна закуска фри из аэрогриля — картошка фри.
Как приготовить кабачки фри в аэрогриле
-
Шаг 1. Нарежьте кабачки
Вымойте кабачки, срежьте концы и нарежьте брусочками шириной около 1 см.
-
Шаг 2. Подготовьте панировку
Взбейте белок в неглубокой миске. В другой смешайте сухари, пармезан, соль и перец.
-
Шаг 3. Запанируйте
Обмакните брусочки в белок, затем обваляйте в сухарях.
-
Шаг 4. Приготовьте в аэрогриле
Выложите кабачки в аэрогриль со стандартной пластиной и сбрызните оливковым маслом. Готовьте 15 минут при 180 °C, через 7–8 минут переверните.
-
Шаг 5. Подавайте
Проверьте готовность и при необходимости готовьте ещё несколько минут. Подавайте горячими.
Советы
- К кабачкам фри подойдёт соус из белого сыра с шнитт-луком.
- Это блюдо хорошо сочетается с мясом на гриле.
Как хранить продукты
Что сделать с остатками
-
Желтки — в рецепте нужны только белки
Морозилка: до 1 года
Калорийность и БЖУ
В порции — 315 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 315 ккал | 16% |
| Белки | 12 г | 24% |
| Жиры | 18,5 г | 24% |
| Углеводы | 27 г | 10% |
На порцию — 1/2 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Вопросы и ответы
Нужно ли чистить кабачки?
Нет, кабачки только моют и срезают концы.
Зачем белок, а не целое яйцо?
Так задумано в этом рецепте: брусочки обмакивают только в белок, затем в сухари с пармезаном.
