Лосось по-тайски в аэрогриле с клейким рисом
Филе лосося режут кубиками и маринуют 20 минут в соевом соусе с соком лайма, чесноком и имбирём. В аэрогриле рыба готовится всего 6 минут, подают её с клейким рисом, сладким соусом чили, зелёным луком и кунжутом.
Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты
Из чего складываются 41 мин
- Подготовка 15 мин
- Готовка 6 мин
- Ожидание 20 мин
Ожидание — время, пока блюдо маринуется, подходит, остывает или настаивается.
- Без духовки
- В аэрогриле
- Без миксера
Моя заметка
Коротко о главном
Лосось в сливках готовят на сковороде — смотрите лосось в сливочном соусе.
Как приготовить лосося по-тайски в аэрогриле
-
Шаг 1. Нарежьте лосось
Нарежьте филе лосося крупными кубиками.
-
Шаг 2. Замаринуйте
В миске смешайте соевый соус, сок лайма, измельчённый чеснок и тёртый имбирь. Добавьте лосось, накройте и оставьте в прохладном месте на 20 минут.
-
Шаг 3. Приготовьте в аэрогриле
Выложите лосось в аэрогриль со стандартной пластиной и готовьте 6 минут при 180 °C.
-
Шаг 4. Подавайте
Подавайте лосось с рисом, полейте немного сладким соусом чили и посыпьте рубленым зелёным луком и кунжутом.
Советы
- Кунжут можно заменить измельчённым арахисом, а сладкий соус чили — несколькими каплями соуса табаско.
- Нет соевого соуса с пониженным содержанием соли — возьмите вместо него 60 мл рисового уксуса.
Как разогреть на следующий день
- Разогревайте под крышкой, пока блюдо не прогреется до 74 °C по всей толще, — проверьте термометром в нескольких местах. Соус и подливу доведите до кипения.
- В микроволновке накройте посуду крышкой с зазором для пара, на середине перемешайте или переверните и дайте постоять перед проверкой: в микроволновке остаются холодные места.
- Разогревайте только ту порцию, которую съедите: остатки разогревают один раз.
- С рисом осторожнее: остудите его как можно быстрее, держите в холодильнике не больше суток до разогрева и разогревайте один раз — до пара по всей толще.
- Из морозилки можно разогревать без разморозки — просто дольше.
Как хранить продукты
Калорийность и БЖУ
В порции — 400 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 400 ккал | 20% |
| Белки | 31,6 г много белка | 63% |
| Жиры | 20,1 г | 26% |
| Углеводы | 23,2 г | 8% |
На порцию — 1/2 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Вопросы и ответы
Сколько мариновать лосось?
20 минут в прохладном месте.
Можно ли сделать острее?
Да, добавьте в маринад немного свежего или молотого чили.
