Овощи в духовке на гарнир
Подборка обновлена
Гарнир в духовке готовится сам, пока вы заняты основным блюдом. В подборке картошка дольками с хрустящими краями, картошка с перцем и луком на одном противне, сливочный гратен, тыква дольками, рататуй и баклажаны с чесноком под грилем. Режимы разные: дольки картошки запекают при 220 °C, тыкву — при 200 °C, рататуй и картошку с перцем — при 180 °C, а гратен первый час томится под фольгой при 130 °C. Если гарнир и мясо идут в одну духовку, сверьте температуры заранее и начните с того, что готовится дольше.
Рецепты в подборке
6 рецептов
Коротко о подборке
6 рецептов: быстрее всего — баклажаны с чесноком (30 мин), дольше всего — картофельный гратен (2 ч 30 мин). Порция — от 74 до 306 ккал, стоит от 8 до 30 ₽ по средним ценам Росстата.
| Рецепт | |||
|---|---|---|---|
| Баклажаны с чесноком | 30 мин | 270 | — |
| Тыква, запечённая в духовке | 45 мин | 178 | — |
| Картошка с перцем и луком в духовке | 50 мин | 74 | ~8 ₽ |
| Картошка дольками в духовке | 50 мин | 288 | ~17 ₽ |
| Рататуй | 1 ч 20 мин | 234 | — |
| Картофельный гратен | 2 ч 30 мин | 306 | ~30 ₽ |
Прочерк в таблице: цену не показываем, если в средних ценах Росстата нет позиции для главного продукта — цена должна быть найдена хотя бы для 90% веса продуктов (как считаем цену).
Советы
- Овощи раскладывайте на противне в один слой: в тесноте они тушатся в собственном соку и не румянятся.
- Картошку дольками перед запеканием можно на 5 минут опустить в кипящую подсоленную воду и обсушить — так корочка получается хрустящей, а середина мягкой.
- Тыкву и картошку переворачивайте один раз, примерно через 20 минут запекания.
Вопросы и ответы
При какой температуре запекать гарнир в духовке?
Зависит от гарнира: картошку дольками — при 220 °C, тыкву — при 200 °C, рататуй — при 180 °C. Гратен сначала около часа томят под фольгой при 130 °C, затем фольгу снимают и поднимают температуру до 180–200 °C.
Сколько запекать тыкву дольками?
Дольки толщиной 2 см — 30–35 минут при 200 °C. Тыква готова, когда нож входит без усилия.
Можно ли запекать гарнир вместе с мясом?
Можно, если совпадает температура. Если нет, гарнир ставят первым или после мяса, пока оно отдыхает под фольгой.
