Как хранить и заморозить лук
Опубликовано
- Комната около 1 месяца +5…+20 °C · в сетке, с проветриванием
- Холодильник до 2 месяцев
- Зелёный лук 1 неделя в холодильнике
- Морозилка 10–12 месяцев −18 °C
Репчатый лук храните в сетке или россыпью в проветриваемом месте при +5…+20 °C — около месяца. В холодильнике он лежит до 2 месяцев. Зелёный лук в холодильнике хранится неделю.
Как выбрать в магазине
- Выбирайте овощи, фрукты и зелень без вмятин и повреждений. Нарезанное и фасованное — например, половинку арбуза или салат в пакете — берите только из холодильника или со льда. Складывайте их отдельно от сырого мяса, птицы и рыбы.
Источник: FDA: выбор овощей и фруктов.
Как хранить лук
- Выберите место с хорошим проветриванием и ровной температурой.
- Ниже +5 °C лук держите только при постоянной температуре, иначе он прорастёт. Выше +20 °C лук пересыхает.
- Храните его в сетке или россыпью.
Как заморозить лук
В морозилке при −18 °C — 10–12 месяцев.
- Уберите лук в морозилку в плотном пакете или контейнере и подпишите дату.
Когда выбросить
- Мягкий, «варёный» на вид лук с резким посторонним запахом — он подмёрз.
Сроки — для бытового холодильника (+2…+4 °C) и морозилки (−18 °C). На упаковке может быть свой срок: он важнее.
Рецепты с луком
Сколько репчатого лука кладём в каждый рецепт — под названием.
