Репчатый лук или чеснок: чем отличаются

Лук или чеснок: основа зажарки и соусов. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у репчатого лука 40, у чеснока 149 ккал на 100 г. Заметнее всего различается марганец: 0,13 мг против 1,7 мг — у чеснока больше чем в 10 раз.

Репчатый лук Чеснок

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Марганец · у чеснока больше чем в 10 раз

    0,13 мг · 6%
    1,7 мг · 73%

  • Витамин B6 · у чеснока больше чем в 10 раз

    0,12 мг · 7%
    1,2 мг · 73%

  • Медь · у чеснока в 7,7 раза больше

    0,039 мг · 4%
    0,3 мг · 33%

  • Витамин C · у чеснока в 4,2 раза больше

    7,4 мг · 8%
    31,2 мг · 35%

Все показатели на 100 г

ПоказательРепчатый лукЧеснок
Калории и БЖУ
Калории 40 ккал 149 ккал
Белки 1,1 г 6,4 г
Жиры 0,1 г 0,5 г
Углеводы 9,3 г 33,1 г
Витамины
Витамин C 7,4 мг 31,2 мг
Витамин E 0,02 мг 0,08 мг
Витамин K 0,4 мкг 1,7 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,046 мг 0,2 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,027 мг 0,11 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 0,12 мг 0,7 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,12 мг 0,6 мг
Витамин B6 0,12 мг 1,2 мг
Витамин B9 (фолаты) 19 мкг 3 мкг
Холин 6,1 мг 23,2 мг
Минералы
Калий 146 мг 401 мг
Кальций 23 мг 181 мг
Магний 10 мг 25 мг
Фосфор 29 мг 153 мг
Натрий 4 мг 17 мг
Железо 0,21 мг 1,7 мг
Цинк 0,17 мг 1,2 мг
Медь 0,039 мг 0,3 мг
Марганец 0,13 мг 1,7 мг
Селен 0,5 мкг 14,2 мкг
Прочее
Клетчатка 1,7 г 2,1 г
Сахара 4,2 г 1 г
Насыщенные жиры 0,042 г 0,089 г
Вода 89,1 г 58,6 г

У обоих 0 в 100 г: витамин A, витамин D, витамин B12, холестерин.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Рецепты, где есть и то и другое

Что приготовить: репчатый лук

Что приготовить: чеснок

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 170000, FDC 169230. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения