Постный гороховый суп с картофелем и морковью

Автор: Редакция «Рецептория»

Опубликовано

Для этого супа нужен колотый горох, который быстро разваривается без замачивания. Пока он варится, лук и морковь обжаривают отдельно. Картофель кладут к уже мягкому гороху.

Густой постный гороховый суп с картофелем, тёртой морковью и мелким укропом в миске
Всего
1 ч
Рецепт на
6 порций
Сложность
Легко
На порцию
184 ккал

Рецепт редакции. Как мы проверяем рецепты

Подать к

Начните в 18:00.

  • Без духовки
  • Без миксера

Коротко о главном

Для другого постного обеда подойдёт чечевичный суп.

Как приготовить постный гороховый суп

  1. Начните варить горох

    Переберите горох и промойте. Залейте водой, доведите до кипения и убавьте огонь. Варите около 30 минут, до мягкости; при необходимости продолжите варку.

  2. Обжарьте овощи

    Пока варится горох, очистите овощи. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите. Обжарьте их на подсолнечном масле, помешивая, до мягкости и лёгкого румянца.

  3. Добавьте картофель

    Нарежьте очищенный картофель кубиками. Когда горох станет мягким, положите картофель в кастрюлю и варите около 10 минут. Добавьте лавровый лист и душистый перец.

  4. Доварите суп

    Переложите в суп обжаренные овощи вместе с маслом из сковороды. Варите ещё примерно 10 минут, до мягкости картофеля. Посолите, добавьте нарезанный укроп, перемешайте и снимите с огня.

  5. Дайте супу настояться

    Выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп примерно на 10 минут перед подачей.

Оцените рецепт

Приготовили? Поставьте оценку: она поможет другим выбрать рецепт.

Советы

  • Час — ориентир для быстроразваривающегося колотого гороха. Если на упаковке требуется замачивание, сделайте его заранее: оно в это время не входит.
  • Картофель добавляйте только к мягкому гороху. Если горошины ещё твёрдые, сначала доварите их.
  • Суп готовится без мяса, копчёностей и животного жира. Вся зажарка вместе с маслом отправляется в кастрюлю.

Как разогреть на следующий день

  • Доведите суп до кипения: супы, соусы и подливы FSIS советует разогревать именно так, а не просто до тёплого.
  • Разогревайте только ту порцию, которую съедите: остатки разогревают один раз.
  • Из морозилки можно разогревать без разморозки — просто дольше.

Как хранить продукты

Сроки хранения всех продуктов

Калорийность и БЖУ

В порции — 184 ккал

Белки — 14% Жиры — 27% Углеводы — 60% доля в калориях
На порцию % нормы
Калории 184 ккал 9%
Белки 6,4 г 13%
Жиры 5,6 г 7%
Углеводы 28,3 г 10%

На порцию — 1/6 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем

Сколько стоит приготовить

~9₽ за порцию

Всё блюдо — около 55 ₽. Дешевле, чем 9 из 10 рецептов на сайте.

Из чего складывается сумма

  • Картофель 35%
  • Горох колотый сухой 23%
  • Морковь 19%
  • Лук репчатый 10%
  • Остальное 13%

По средним ценам Росстата за сентябрь 2026 года — в среднем по России, по весу продуктов при покупке. Вода, соль и специи «по вкусу» не учтены; в вашем магазине сумма может отличаться. Как мы считаем.

Другие бюджетные рецепты

Вопросы и ответы

Надо ли замачивать горох?

Для быстроразваривающегося колотого гороха это не обязательно. Для другого гороха следуйте указаниям на упаковке и учитывайте замачивание отдельно.

Почему горох ещё твёрдый через 30 минут?

Время зависит от самого гороха. Продолжите варку до мягкости и лишь затем добавляйте картофель; 30 минут здесь не обязательный предел.

Чем заправляется суп без мяса?

Луком и морковью, обжаренными на подсолнечном масле. В конце добавляются укроп, лавровый лист и душистый перец.

Напишите — редакция проверит рецепт и поправит. Имя и почта не нужны.

Входит в подборки

Что можно приготовить из картошки Супы на каждый день Бюджетные рецепты на каждый день Постные блюда на каждый день Вегетарианские рецепты Низкокалорийные блюда до 250 ккал на порцию Постные блюда из картофеля Постный суп: щи, гороховый и с чечевицей

Новое на сайте

Продукты

Постный гороховый суп