Как хранить и заморозить укроп

Опубликовано 18 октября 2026 г.

Холодильник до 1 недели лучше 2–3 дня
Морозилка до 6 месяцев −18 °C

Укроп хранится в холодильнике до недели, но вкуснее всего первые 2–3 дня. Держите его в пакете в ящике для овощей или в банке с водой. Замороженный — до 6 месяцев, лучше съесть за 3–4.

Как выбрать в магазине

Выбирайте овощи, фрукты и зелень без вмятин и повреждений. Нарезанное и фасованное — например, половинку арбуза или салат в пакете — берите только из холодильника или со льда. Складывайте их отдельно от сырого мяса, птицы и рыбы.

Источник: FDA: выбор овощей и фруктов.

Как хранить укроп

Корешки, если они есть, не обрезайте.
Сбрызните укроп холодной водой и уберите в пакет в ящик для овощей. Или поставьте пучок в банку с водой.
Храните укроп отдельно от других трав.

Как заморозить укроп

В морозилке при −18 °C — до 6 месяцев.

Переберите укроп, промойте в холодной воде и хорошо обсушите.
Мелко нарежьте: целыми веточками не морозьте.
Насыпьте в контейнер, не утрамбовывая, или разложите по формочкам для льда с небольшим количеством воды.

После разморозки укроп вялый — добавляйте его в суп, рагу и соусы.

Сроки — для бытового холодильника (+2…+4 °C) и морозилки (−18 °C). На упаковке может быть свой срок: он важнее.