Как хранить авокадо
Опубликовано
- Комната до 5 дней незрелое
- Холодильник 1–3 дня спелое
- Разрезанное 1 сутки с лимонным соком, в плёнке
- Морозилка 3–4 месяца −18 °C
Незрелое авокадо дозревает при комнатной температуре до 5 дней, а в бумажном пакете с бананом или яблоком — за сутки. Спелое храните в холодильнике 1–3 дня, разрезанное — не дольше суток.
Как выбрать в магазине
- Выбирайте овощи, фрукты и зелень без вмятин и повреждений. Нарезанное и фасованное — например, половинку арбуза или салат в пакете — берите только из холодильника или со льда. Складывайте их отдельно от сырого мяса, птицы и рыбы.
Источник: FDA: выбор овощей и фруктов.
Как хранить авокадо
- Незрелое авокадо держите при комнатной температуре, вдали от батареи и плиты.
- Чтобы ускорить дозревание, положите его в коричневый бумажный пакет с яблоком или бананом и оставьте в тёплом месте: обычно оно готово на следующий день.
- Спелое уберите в ящик для овощей.
- Разрезанную половинку сбрызните лимонным соком, плотно оберните плёнкой и уберите в контейнер.
Как заморозить авокадо
В морозилке при −18 °C — 3–4 месяца.
- Нарежьте мякоть кубиками и сбрызните лимонным соком.
- Разложите на пергаменте и заморозьте 1–2 часа.
- Пересыпьте в пакет и подпишите дату.
Размороженное авокадо годится для смузи и супа-пюре. Роскачество допускает заморозку до 6 месяцев, USDA её не рекомендует.
Сроки — для бытового холодильника (+2…+4 °C) и морозилки (−18 °C). На упаковке может быть свой срок: он важнее.
Рецепты с авокадо
Сколько авокадо кладём в каждый рецепт — под названием.
