Гуакамоле из авокадо с помидором и лаймом
Мякоть авокадо разминают с соком лайма, затем вмешивают мелко нарезанные помидор и красный лук. Нужны только миска и вилка — 10 минут, и закуска готова.
Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты
- Без духовки
- Без миксера
Моя заметка
Коротко о главном
Для гуакамоле нужны только миска и вилка. Мякоть авокадо сначала разминают с соком лайма, а помидор и лук вмешивают в конце, чтобы они остались кусочками.
Вариант без халапеньо; массы ингредиентов посчитаны по справочнику USDA. Для овощного гарнира к горячему подойдёт салат из огурцов и помидоров.
Как приготовить гуакамоле с помидором
-
Шаг 1. Нарежьте овощи
Лук очистите и мелко нарежьте. Помидор нарежьте небольшими кубиками.
-
Шаг 2. Отделите мякоть авокадо
Разрежьте авокадо вдоль по кругу до косточки и поверните половинки в разные стороны. Выньте косточку ложкой, выберите мякоть из кожуры и отвесьте 272 г.
-
Шаг 3. Разомните с лаймом
Положите авокадо в миску, влейте сок лайма и разомните вилкой до кремовой массы, оставив небольшие кусочки.
-
Шаг 4. Перемешайте
Добавьте помидор, лук, орегано, соль и перец и аккуратно перемешайте. Разложите по мискам и подавайте.
Советы
- Взвешивайте мякоть, а не целые плоды: авокадо бывают разного размера, и два плода не всегда дают 272 г.
- Разминайте вилкой, а не блендером: в гуакамоле должны остаться небольшие кусочки.
- Любите поострее — добавьте мелко нарезанный халапеньо. В этот состав и расчёт он не входит.
Как хранить продукты
Калорийность и БЖУ
В порции — 41 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 41 ккал | 2% |
| Белки | 0,6 г | 1% |
| Жиры | 3,5 г | 4% |
| Углеводы | 2,8 г | 1% |
На порцию — 1/12 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Вопросы и ответы
Нужно ли готовить гуакамоле на плите?
Нет. Все продукты смешивают в миске без нагрева, на всё уходит около 10 минут.
Можно ли сделать гуакамоле без кинзы и чили?
Да, этот рецепт как раз без них: вкус дают лайм, красный лук, орегано и чёрный перец.
Сколько авокадо нужно на гуакамоле?
272 г мякоти без кожуры и косточек — обычно это около двух плодов. Точнее всего взвесить мякоть.
