Закуски на Новый год 2027
Подборка обновлена
Холодные закуски удобно распределить по дням. Квашеную капусту ставят первой: ей нужно 3–5 дней брожения. Холодец варят 6–6,5 часа и оставляют застывать на 8 часов, буженину держат ночь в рассоле и запекают около двух часов — обе закуски готовят накануне, холодными они режутся ровнее. В день праздника остаются быстрые: фаршированные яйца — около часа вместе с варкой и охлаждением, хумус из заранее сваренного нута — 20 минут, гуакамоле — 10 минут без плиты. Хумус, гуакамоле и квашеная капуста подходят тем, кто держит Рождественский пост: в них нет мяса, яиц и молока.
Рецепты в подборке
6 рецептов
Коротко о подборке
6 рецептов: быстрее всего — гуакамоле с помидором (10 мин), дольше всего — квашеная капуста (3 сут). Порция — от 30 до 484 ккал, стоит от 5 до 139 ₽ по средним ценам Росстата.
| Рецепт | |||
|---|---|---|---|
| Гуакамоле с помидором | 10 мин | 41 | — |
| Хумус из варёного нута | 20 мин | 111 | — |
| Фаршированные яйца | 1 ч | 117 | ~16 ₽ |
| Холодец | 16 ч 40 мин | 375 | ~139 ₽ |
| Буженина | 20 ч 35 мин | 484 | ~98 ₽ |
| Квашеная капуста | 3 сут | 30 | ~5 ₽ |
Прочерк в таблице: цену не показываем, если в средних ценах Росстата нет позиции для главного продукта — цена должна быть найдена хотя бы для 90% веса продуктов (как считаем цену).
Советы
- Квашеную капусту заложите за 3–5 дней до праздника, холодец и буженину сделайте накануне — в последний день останутся только быстрые закуски.
- Гуакамоле смешивайте ближе к подаче: мякоть авокадо на воздухе темнеет.
- Буженину режьте холодной, прямо из холодильника: тонкие ломтики не крошатся.
Вопросы и ответы
Какие закуски приготовить на Новый год заранее?
Квашеную капусту — за 3–5 дней, холодец и буженину — накануне. В день праздника останутся фаршированные яйца, хумус и гуакамоле.
Какие закуски сделать на Новый год быстро?
Гуакамоле — 10 минут без плиты, хумус — 20 минут, если нут сварен заранее, фаршированные яйца — около часа вместе с варкой яиц и охлаждением.
Какие новогодние закуски подойдут в пост?
Хумус, гуакамоле и квашеная капуста: в них нет мяса, яиц и молочных продуктов.
