Горячее на Новый год 2027
Подборка обновлена
Главное горячее новогоднего стола готовится в духовке и почти не требует внимания. Утка с яблоками запекается около двух часов при 180 °C, курица целиком — до 80 минут при 200 °C, мясо по-французски из свинины с картошкой — полтора часа вместе с подготовкой. Свиные рёбрышки томятся в фольге при 160 °C, а жаркое в горшочках со свининой и картошкой готовится за 2 часа 15 минут и подаётся прямо в горшочках. Если духовка занята, креветки с чесноком жарятся на сковороде за 15 минут, если их заранее разморозили в холодильнике. Птица готова, когда в толще бедра 74 °C.
Рецепты в подборке
6 рецептов
Коротко о подборке
6 рецептов: быстрее всего — креветки с чесноком (15 мин), дольше всего — свиные рёбрышки в духовке (2 ч 50 мин). Порция — от 657 до 997 ккал, стоит от 107 до 160 ₽ по средним ценам Росстата.
| Рецепт | |||
|---|---|---|---|
| Креветки с чесноком | 15 мин | — | — |
| Мясо по-французски из свинины | 1 ч 30 мин | 997 | ~160 ₽ |
| Курица целиком в духовке | 2 ч | 657 | ~107 ₽ |
| Жаркое в горшочках | 2 ч 15 мин | 734 | ~128 ₽ |
| Утка с яблоками | 2 ч 45 мин | — | — |
| Свиные рёбрышки в духовке | 2 ч 50 мин | 694 | — |
Прочерк в таблице: цену не показываем, если в средних ценах Росстата нет позиции для главного продукта — цена должна быть найдена хотя бы для 90% веса продуктов (как считаем цену); калорийность не показываем, если хотя бы для одного продукта нет проверенного состава (как считаем КБЖУ).
Советы
- Рассчитайте время от подачи: блюдо должно выйти из духовки за 10–15 минут до того, как сядут за стол, — мясу нужно отдохнуть.
- Если в духовке готовятся два блюда, ставьте первым то, что запекается дольше, например утку.
- Остатки запечённой птицы храните в холодильнике не дольше 36 часов и разогревайте до 74 °C.
Вопросы и ответы
Что приготовить на горячее на Новый год 2027?
Утку с яблоками или курицу целиком — если гостей много, мясо по-французски или жаркое в горшочках — если хочется сытного блюда сразу с гарниром.
Какое горячее на Новый год приготовить без духовки?
Креветки с чесноком на сковороде: 15 минут, если сыромороженые креветки заранее разморожены в холодильнике. Время разморозки в эти 15 минут не входит.
Какое горячее из свинины сделать на Новый год?
Мясо по-французски с картошкой, свиные рёбрышки в фольге или жаркое в горшочках. Для холодной закуски из свинины подойдёт буженина.
Как понять, что утка или курица готовы?
Проверьте термометром толщу бедра, не касаясь кости: нужно 74 °C, а у утки с яблоками — столько же и в начинке. Цвет сока надёжным признаком не считается, поэтому термометр к праздничной птице стоит купить заранее.
