Как хранить и заморозить яблоки
Опубликовано
- Холодильник 4–6 недель поздние сорта; летние — 2–3
- Комната около 3 недель
- Морозилка до 8 месяцев −18 °C
Яблоки храните в холодильнике прикрытыми и немытыми: поздние сорта лежат 4–6 недель, летние — до 2–3 недель. При комнатной температуре яблоки хранятся около 3 недель.
Как выбрать в магазине
- Выбирайте овощи, фрукты и зелень без вмятин и повреждений. Нарезанное и фасованное — например, половинку арбуза или салат в пакете — берите только из холодильника или со льда. Складывайте их отдельно от сырого мяса, птицы и рыбы.
Источник: FDA: выбор овощей и фруктов.
Как хранить яблоки
- Не мойте яблоки перед хранением.
- Прикройте их в холодильнике, но не закрывайте герметично: нужна влажность без конденсата.
- Держите яблоки отдельно от продуктов с сильным запахом.
- Дольше всего хранятся поздние плотные сорта с толстой кожицей, например «Ренет Симиренко».
Как заморозить яблоки
В морозилке при −18 °C — до 8 месяцев.
- Нарежьте яблоки кубиками 1,5–2 см.
- Разложите на поднос и заморозьте, затем пересыпьте в герметичные пакеты.
Когда выбросить
- Сморщенные яблоки есть можно, если на них нет плесени.
Сроки — для бытового холодильника (+2…+4 °C) и морозилки (−18 °C). На упаковке может быть свой срок: он важнее.
Рецепты с яблоками
Сколько яблока кладём в каждый рецепт — под названием.
