Как хранить бананы
Опубликовано
- Комната до спелости
- Холодильник 3 дня спелые, кожура темнеет
- Морозилка 2–3 месяца −18 °C
Бананы держите при комнатной температуре, пока не дозреют. Спелые можно убрать в холодильник ещё на 3 дня: кожура потемнеет, но мякоть останется нормальной. В морозилке бананы хранятся 2–3 месяца.
Как выбрать в магазине
- Выбирайте овощи, фрукты и зелень без вмятин и повреждений. Нарезанное и фасованное — например, половинку арбуза или салат в пакете — берите только из холодильника или со льда. Складывайте их отдельно от сырого мяса, птицы и рыбы.
Источник: FDA: выбор овощей и фруктов.
Как хранить бананы
- Зелёные бананы оставьте дозревать при комнатной температуре.
- Спелые уберите в холодильник, если не успеваете съесть.
- Банан выделяет этилен и ускоряет созревание соседних плодов. Чтобы быстрее дозрели авокадо или помидоры, положите их рядом с бананом.
Как заморозить бананы
В морозилке при −18 °C — 2–3 месяца.
- Уберите спелые бананы в морозилку в плотном пакете или контейнере и подпишите дату.
Когда выбросить
- Плесень — такой банан выбросьте. Коричневая кожура и мягкая мякоть — не порча, а переспелость.
Сроки — для бытового холодильника (+2…+4 °C) и морозилки (−18 °C). На упаковке может быть свой срок: он важнее.
Рецепты с бананами
Сколько банана кладём в каждый рецепт — под названием.
