Банановые оладьи на молоке без добавленного сахара
Банановые оладьи делают сладкими спелые бананы. В тесто входят молоко, яйцо и мука; сахар и разрыхлитель для этого рецепта не нужны.
Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты
- Без духовки
- Одна сковорода
Моя заметка
Коротко о главном
Бананы измельчают прямо в тесто. Жарьте примерно по две минуты на сторону. Сырой замес с яйцом и мукой не пробуйте.
Если нужны оладьи без фруктового вкуса, есть оладьи на кефире. Для несладкого варианта посмотрите кабачковые оладьи: в них другой состав и подготовка овощей.
Как приготовить банановые оладьи
-
Шаг 1. Подготовьте бананы
Очистите бананы. Разделите их на две равные части: одну соедините с яйцом и солью, другую оставьте для молока.
-
Шаг 2. Измельчите две смеси
Блендером измельчите первую часть бананов с яйцом и солью. Отдельно измельчите оставшиеся бананы с молоком. Соедините обе смеси в миске.
-
Шаг 3. Вмешайте пшеничную муку
Постепенно вводите муку, перемешивая до исчезновения сухих комков. Получится банановое тесто, которое можно выкладывать ложкой. Сахар и разрыхлитель не добавляйте.
-
Шаг 4. Обжарьте первую сторону
На умеренном огне разогрейте сковороду с частью отмеренного масла. Ложкой выложите небольшие порции теста. Готовьте около 2 минут, пока нижняя сторона не подрумянится.
-
Шаг 5. Переверните и дожарьте
Переверните лопаткой и жарьте ещё около 2 минут. Внутри не должно оставаться текучего сырого теста. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, затем на тарелку. Так же приготовьте оставшееся тесто.
Советы
- Берите спелые бананы: они легче превращаются в однородную массу и дают тесту сладость без добавления сахара.
- Жарьте небольшими порциями на умеренном огне. Если поверхность темнеет до готовности середины, уменьшите нагрев и продолжите приготовление.
- Масло из списка предназначено для всех партий. Добавляйте его понемногу по мере жарки, а не заново полную порцию для каждой сковороды.
С чем подать: три быстрых соуса
Сметана со сгущёнкой
5 минут
Нужно: 3 ст. л. сметаны 20% (75 г), 3 ст. л. сгущённого молока (90 г), 1 ч. л. ванильного сахара (8 г).
Смешайте сметану со сгущёнкой, добавьте ванильный сахар и размешайте до однородности.
Соус из замороженной клубники
45 минут, из них 10 — у плиты
Нужно: 250 г замороженной клубники, 60 мл воды, 50 г сахара, ½ ч. л. лимонного сока.
Смешайте всё в кастрюле, доведите до кипения и варите на небольшом огне 10–12 минут, иногда помешивая. Пробейте блендером, при желании протрите через сито и остудите.
Хранить в закрытой банке в холодильнике не больше недели.
Мёд с грецкими орехами
около 10 минут
Нужно: 150 г жидкого мёда, 80 г грецких орехов, 20 г сливочного масла, ½ ч. л. крупной соли, щепотка корицы.
Подсушите орехи на сухой сковороде 2–3 минуты и крупно порубите. Растопите масло на слабом огне, добавьте мёд и прогрейте 1–2 минуты, не доводя до кипения. Вмешайте орехи, корицу и соль. Подавайте тёплым.
Хранить в холодильнике до 5 дней.
Как хранить продукты
Что сделать с остатками
-
Молоко — в рецепте не больше стакана молока
Открытое: 2 суток (в холодильнике, в банке с крышкой) · Морозилка: до 3 месяцев
Калорийность и БЖУ
В порции — 227 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 227 ккал | 11% |
| Белки | 5,2 г | 10% |
| Жиры | 6,7 г | 9% |
| Углеводы | 38,1 г | 14% |
На порцию — 1/6 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Сколько стоит приготовить
~18₽ за порцию
Всё блюдо — около 108 ₽. Дешевле, чем 8 из 10 рецептов на сайте.
Из чего складывается сумма
- Бананы спелые 67%
- Молоко 3,2% 11%
- Яйцо 9%
- Мука пшеничная 8%
- Остальное 5%
По средним ценам Росстата за сентябрь 2026 года — в среднем по России, по весу продуктов при покупке. Вода, соль и специи «по вкусу» не учтены; в вашем магазине сумма может отличаться. Как мы считаем.
Вопросы и ответы
Нужно ли добавлять сахар в банановые оладьи?
В этом рецепте дополнительного сахара нет. Сладость дают бананы, но это не означает, что готовое блюдо совсем не содержит сахаров.
Можно ли приготовить банановые оладьи без разрыхлителя?
Да, в этом рецепте нет ни разрыхлителя, ни соды. Не ждите от такого теста высоты дрожжевых оладий.
Почему банановые оладьи быстро темнеют?
Банановое тесто легко подрумянивается, поэтому сильный огонь здесь не нужен. Уменьшите нагрев и проверяйте, что середина успела приготовиться.
