Оладьи — рецепты на кефире, молоке и из овощей
Подборка обновлена
В подборке шесть рецептов оладий. Быстрее всего банановые: около 20 минут, сладость им дают спелые бананы, сахар не нужен. Оладьи на молоке с разрыхлителем жарятся без дрожжевой расстойки за 25 минут, яблочные на газированной воде без молока и яиц — за полчаса. Пышные оладьи на кефире поднимаются от соды и кислоты кефира, тыквенные делают из сырой тёртой тыквы на кефире. Оладьи из кабачков подходят на ужин: главное — хорошо отжать тёртые кабачки.
Рецепты в подборке
6 рецептов
Коротко о подборке
6 рецептов: быстрее всего — банановые оладьи (20 мин), дольше всего — оладьи на кефире (50 мин). Порция — от 227 до 502 ккал, стоит от 12 до 24 ₽ по средним ценам Росстата.
| Рецепт | |||
|---|---|---|---|
| Банановые оладьи | 20 мин | 227 | ~18 ₽ |
| Оладьи на молоке | 25 мин | 329 | ~12 ₽ |
| Яблочные оладьи | 30 мин | 343 | ~19 ₽ |
| Тыквенные оладьи | 35 мин | 357 | — |
| Оладьи из кабачков | 45 мин | 340 | — |
| Оладьи на кефире | 50 мин | 502 | ~24 ₽ |
Прочерк в таблице: цену не показываем, если в средних ценах Росстата нет позиции для главного продукта — цена должна быть найдена хотя бы для 90% веса продуктов (как считаем цену).
Оладьи на кефире и молоке
Оладьи на кефире получаются высокими за счёт соды и кислоты кефира, а форму держат благодаря густому тесту. Оладьи на молоке делают с яйцом и разрыхлителем: первую сторону жарят под крышкой.
Фруктовые и овощные оладьи
Банановые оладьи готовят без сахара и разрыхлителя, яблочные — на газированной воде без молока и яиц. Для тыквенных тыкву натирают сырой. Оладьи из кабачков подают со сметанным соусом.
Вопросы и ответы
Почему оладьи на кефире не пышные?
Пышность дают сода и кислота кефира, а форму держит густое тесто. Жидкое тесто растекается по сковороде, и оладьи получаются плоскими.
Какие оладьи без яиц?
Яблочные оладьи на газированной воде: в рецепте нет ни молока, ни яиц.
Почему оладьи из кабачков разваливаются?
Чаще всего в массе остаётся сок кабачков. Тёртые кабачки нужно хорошо отжать, прежде чем добавлять остальное.
