Гренки с яйцом и молоком на сковороде
Гренки с яйцом и молоком жарят на сливочном масле до румяной поверхности и готовой середины. Этот вариант без сахара, по одному ломтику на порцию.
Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты
- Без духовки
- Одна сковорода
- Без миксера
Моя заметка
Коротко о главном
Шесть порций здесь означают шесть отдельных ломтиков. Размер и плотность хлеба влияют на то, сколько смеси он впитает. Безопасный нагрев блюда с яйцами указан в таблице FoodSafety.gov.
Для завтрака без хлеба есть омлет на сковороде с молоком. Другие варианты из яиц, круп и теста собраны в подборке завтраков.
Как приготовить гренки с яйцом и молоком
-
Шаг 1. Смешайте яйца с молоком
В неглубокой миске разболтайте яйца вилкой. Влейте молоко, добавьте соль. Перемешайте, чтобы белки и желтки распределились в жидкости.
-
Шаг 2. Растопите масло на сковороде
Поставьте сковороду на средний огонь. Растопите часть отмеренного масла, оставив остальное для следующей партии.
-
Шаг 3. Обмакните ломтики хлеба
Окуните хлеб в яично-молочную смесь с обеих сторон. Перекладывайте на сковороду без долгого замачивания, пока ломтики сохраняют форму.
-
Шаг 4. Обжарьте первую сторону
Разложите хлеб одним слоем. На среднем огне готовьте примерно 2,5–3 минуты, пока нижняя поверхность не подрумянится. Не складывайте ломтики друг на друга.
-
Шаг 5. Переверните и прогрейте середину
Переверните лопаткой и жарьте ещё примерно 2,5–3 минуты. Яичная смесь внутри должна приготовиться: ориентир для блюда с яйцами 71 °C в центре. Если середина не прогрелась, уменьшите огонь и продолжите готовить. Подавайте горячими.
Советы
- Слегка подсохший хлеб лучше сохраняет форму при обмакивании. Не оставляйте ломтики плавать в смеси.
- Средний нагрев нужен, чтобы поверхность подрумянилась вместе с приготовлением середины. Сильно потемневшая корочка сама по себе не подтверждает готовность яйца внутри.
- Распределите масло между всеми партиями. В расчёт входит общая столовая ложка, а не новая ложка на каждый ломтик.
Как хранить продукты
Что сделать с остатками
-
Молоко — в рецепте не больше стакана молока
Открытое: 2 суток (в холодильнике, в банке с крышкой) · Морозилка: до 3 месяцев
-
Чёрствый хлеб — в рецепт ушло несколько ломтиков батона
Комната: 3–5 дней (в хлебнице, бумаге или ткани) · Морозилка: до 3 месяцев
Калорийность и БЖУ
В порции — 134 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 134 ккал | 7% |
| Белки | 5,5 г | 11% |
| Жиры | 5,3 г | 7% |
| Углеводы | 15,8 г | 6% |
На порцию — 1/6 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Сколько стоит приготовить
~12₽ за порцию
Всё блюдо — около 73 ₽. Дешевле, чем 9 из 10 рецептов на сайте.
Из чего складывается сумма
- Хлеб белый 30%
- Яйца крупные 28%
- Молоко 3,2% 21%
- Сливочное масло 21%
По средним ценам Росстата за сентябрь 2026 года — в среднем по России, по весу продуктов при покупке. Вода, соль и специи «по вкусу» не учтены; в вашем магазине сумма может отличаться. Как мы считаем.
Вопросы и ответы
Можно ли приготовить гренки с молоком без сахара?
Да. В гренки идут только хлеб, яйца, молоко, сливочное масло и соль. Сладкие добавки для этого варианта не нужны.
Нужно ли замачивать хлеб в яйце и молоке?
Достаточно обмакнуть каждый ломтик с двух сторон. При долгом замачивании хлеб размокает, и его труднее переносить и переворачивать.
Сколько жарить гренки с яйцом на сковороде?
Ориентир составляет по 2,5–3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Проверяйте и середину: для блюда с яйцами она должна достичь 71 °C.
