Яичница с сосисками на сковороде в виде болтуньи
Яичницу с сосисками приготовьте в виде болтуньи: сначала 2 минуты обжарьте сосиски, затем добавьте перемешанные яйца. Молоко и сыр не понадобятся.
Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты
- Без духовки
- Одна сковорода
- Без миксера
Моя заметка
Коротко о главном
Полную готовность яичной массы проверяйте перед подачей: FDA рекомендует готовить болтунью без жидких участков.
Для другого завтрака из яиц посмотрите запечённый омлет. Ещё идеи есть в подборке быстрых рецептов.
Из тех же сосисок можно сделать макароны с томатной пастой на обед или ужин.
Как приготовить яичницу с сосисками
-
Шаг 1. Нарежьте сосиски кружками
Снимите несъедобную оболочку и нарежьте сосиски кружками. Возьмите готовые сосиски для хот-догов: сырые колбаски для этого короткого рецепта не подходят.
-
Шаг 2. Перемешайте яйца вилкой
Разбейте яйца в миску. Соедините вилкой белки и желтки до однородной массы.
-
Шаг 3. Обжарьте кружки сосисок
Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите сосиски и обжаривайте 2 минуты, время от времени переворачивая лопаткой.
-
Шаг 4. Приготовьте яичную массу
Влейте яйца к сосискам. Перемешивайте лопаткой, пока яйца полностью не схватятся и в сковороде не останется жидкой яичной массы. При необходимости продолжайте готовить дольше указанного общего времени.
-
Шаг 5. Посолите готовую яичницу
Попробуйте полностью приготовленное блюдо и добавьте соль, если нужно: её количество зависит от сосисок. Сразу разложите по тарелкам.
Советы
- Соль добавляйте после пробы готовой яичницы: сосиски могут быть достаточно солёными.
- Ориентируйтесь на схватившиеся яйца. Указанные 10 минут включают подготовку, но не заменяют проверку готовности.
Как хранить продукты
Калорийность и БЖУ
В порции — 282 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 282 ккал | 14% |
| Белки | 13,4 г | 27% |
| Жиры | 24,2 г | 31% |
| Углеводы | 2,2 г | 1% |
На порцию — 1/4 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Вопросы и ответы
Нужно ли молоко для яичницы с сосисками?
Нет. В этом варианте яйца перемешивают вилкой и готовят с сосисками без молока.
Почему получается болтунья, а не глазунья?
Белки и желтки перемешивают в миске, а затем продолжают мешать яйца в сковороде. Целого желтка в блюде не остаётся.
