Заправка для салата: пропорции и пять рецептов

Масло и уксус с горчицей

• 6 ст. л. оливкового масла
• 1,5 ст. л. уксуса
• 1 ч. л. соли
• ½ ч. л. молотого перца
• 1 зубчик чеснока
• дижонская горчица по вкусу

Взбейте всё венчиком до однородности. Выходит около ¼ стакана.

Медово-горчичная

• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. мёда
• 60 мл оливкового масла
• соль и перец — по 1–2 щепотки

Сложите всё в банку с крышкой и энергично встряхните или взбейте блендером.

Хранить в холодильнике не дольше 5 дней.

Лимонная

• 60 мл лимонного сока
• 60 мл подсолнечного масла
• 60 мл оливкового масла
• 1½ ч. л. сахара
• ½ ч. л. горчичного порошка
• ¼ ч. л. соли
• ⅛ ч. л. молотого перца
• несколько перьев зелёного лука и веточек петрушки

Мелко нарежьте лук и петрушку, сложите всё в банку с плотной крышкой и хорошо встряхните.

Огуречно-йогуртовая

• 240 г натурального йогурта
• ½ огурца
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. лимонного сока
• ½ ч. л. соли
• ½ ч. л. молотого белого перца

Очистите и измельчите огурец и чеснок, пробейте всё в блендере до однородности и охладите.

Хранить в холодильнике не больше трёх дней.

Сметанная с чесноком и зеленью

• 200 г сметаны
• 1 зубчик чеснока
• 15 г укропа
• 15 г петрушки
• соль по вкусу

Удалите из зубчика чеснока сердцевину, мелко порубите чеснок и зелень, смешайте со сметаной и посолите.