Как хранить молоко
Опубликовано
- Холодильник по дате на упаковке до +4 °C · закрытое
- Открытое 2 суток в холодильнике, в банке с крышкой
- Морозилка до 3 месяцев −18 °C
Закрытое молоко храните в холодильнике до даты на упаковке: пастеризованное обычно 7–10 дней. Открытое перелейте в банку с крышкой и выпейте за 2 суток. Ультрапастеризованное в асептической упаковке до вскрытия можно держать и без холодильника.
Как хранить молоко
- Ставьте молоко в глубину холодильника, а не на дверцу: там теплее.
- Открытое молоко перелейте в банку или бутылку с крышкой и держите отдельно от овощей и фруктов.
- Ультрапастеризованное молоко в асептической упаковке до вскрытия хранится и при комнатной температуре. После вскрытия — только в холодильнике.
- Не оставляйте открытое молоко в тепле: термообработанное молоко не скисает, а горкнет.
Как заморозить молоко
В морозилке при −18 °C — до 3 месяцев.
- Перелейте молоко в пластиковую бутылку или контейнер — не замораживайте его в картонной коробке.
- Налейте не доверху: при заморозке молоко расширяется.
После разморозки вкус молока хуже, поэтому его лучше пустить в тесто для блинов и выпечку, а не пить.
Как разморозить
- Размораживайте в холодильнике и перед использованием встряхните.
Когда выбросить
- Горький или посторонний вкус.
- Вздутая упаковка.
- Прогорклый вкус у открытого молока, долго простоявшего в тепле.
Вопросы
Сколько хранится открытое молоко?
Роскачество советует выпить его за 48 часов, перелив в закрытую банку. Американская служба USDA допускает 5–10 дней для ультрапастеризованного. Мы берём осторожный срок — 2 суток.
Сроки — для бытового холодильника (+2…+4 °C) и морозилки (−18 °C). На упаковке может быть свой срок: он важнее.
Рецепты с молоком
Сколько молока кладём в каждый рецепт — под названием.
