Как хранить и заморозить твёрдый сыр
Опубликовано
- Холодильник 3–4 недели после вскрытия; в упаковке — 6 месяцев
- Морозилка до 6 месяцев −18 °C
Твёрдый сыр в закрытой заводской упаковке хранится в холодильнике до 6 месяцев, вскрытый кусок — 3–4 недели. Заворачивайте его в пергамент. Морозить лучше тёртым, до 6 месяцев.
Как хранить твёрдый сыр
- Вскрытый кусок плотно заверните в пергамент: дома сыр портится прежде всего от плесени, которая появляется от контакта с воздухом.
- Держите сыр закрытым: он впитывает запахи других продуктов.
- Если появилась плесень, срежьте её с запасом не меньше 2,5 см вокруг и под пятном.
Как заморозить твёрдый сыр
В морозилке при −18 °C — до 6 месяцев.
- Натрите сыр заранее: после заморозки он крошится.
- Сложите в пакет, выпустите воздух и подпишите дату.
Сроки — для бытового холодильника (+2…+4 °C) и морозилки (−18 °C). На упаковке может быть свой срок: он важнее.
Рецепты с сыром
Сколько твёрдого сыра кладём в каждый рецепт — под названием.
