Как хранить и заморозить творог
Опубликовано
- Холодильник 2–3 дня до +4 °C · открытый
- Морозилка до 2 недель −18 °C
Открытый творог храните в холодильнике 2–3 дня — это осторожный срок Роскачества. Заморозить творог можно один раз и до 2 недель, но после разморозки он годится только для сырников и запеканок.
Как хранить творог
- Держите творог в глубине холодильника, а не на дверце.
- Перекладывайте открытый творог в контейнер с крышкой.
- Закрытую упаковку храните до даты, которую указал изготовитель.
Как заморозить творог
В морозилке при −18 °C — до 2 недель.
- Слейте сыворотку и разделите творог на порции.
- Разложите по контейнерам, оставив сверху 2–3 см, или по пакетам с застёжкой слоем 1–2 см.
- Творожные массы и пасты не замораживайте.
Роскачество разрешает заморозить творог один раз и как можно свежее. USDA замораживать творог не рекомендует.
Как разморозить
- На нижней полке холодильника 5–12 часов, в зависимости от объёма, затем слейте сыворотку.
- В микроволновке не размораживайте, повторно не замораживайте.
- После разморозки творог крошится: пустите его в сырники, запеканку или вареники.
Когда выбросить
- Слизистая или липкая поверхность.
- Кислый запах и горечь.
Сроки — для бытового холодильника (+2…+4 °C) и морозилки (−18 °C). На упаковке может быть свой срок: он важнее.
Рецепты с творогом
Сколько творога кладём в каждый рецепт — под названием.
