Калорийность твёрдого сыра
Опубликовано
На 100 г
356 ккал
- Белки
- 24,9 г
- Жиры
- 27,4 г
- Углеводы
- 2,2 г
Богат кальцием (3-е место), белком (4-е место)
В 100 г твёрдого сыра — 356 ккал, белков 24,9 г, жиров 27,4 г, углеводов 2,2 г.
Значения на 100 г продукта в состоянии, указанном в строке. Это расчёт по составу, не лабораторный анализ готового блюда.
Калькулятор
Введите вес продукта в граммах.
Какую долю дня это займёт, зависит от вашей нормы: её посчитает калькулятор нормы калорий, а меню на день соберёт завтрак, обед и ужин под нужную калорийность.
Сравнение: молочные продукты и сыры
Калории на 100 г. Твёрдый сыр калорийнее 12 из 13 других продуктов этой группы.
Витамины и минералы
На 100 г. Больше всего: витамин B12 — 64% нормы, кальций — 54%, фосфор — 44%.
| Нутриент | В 100 г | % нормы |
|---|---|---|
| Витамины | ||
| Витамин B12 высокое содержание | 1,5 мкг | 64% |
| Витамин B2 (рибофлавин) высокое содержание | 0,33 мг | 26% |
| Витамин A источник | 165 мкг | 18% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0,34 мг | 7% |
| Витамин B9 (фолаты) | 21 мкг | 5% |
| Витамин B6 | 0,08 мг | 5% |
| Холин | 15,4 мг | 3% |
| Витамин D | 0,5 мкг | 3% |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,03 мг | 3% |
| Витамин K | 2,3 мкг | 2% |
| Витамин E | 0,24 мг | 2% |
| Витамин B3 (PP, ниацин) | 0,063 мг | <1% |
| Минералы | ||
| Кальций высокое содержание | 700 мг | 54% |
| Фосфор высокое содержание | 546 мг | 44% |
| Натрий | 819 мг | 36% |
| Цинк высокое содержание | 3,9 мг | 35% |
| Селен высокое содержание | 14,5 мкг | 26% |
| Магний | 29 мг | 7% |
| Медь | 0,036 мг | 4% |
| Калий | 121 мг | 3% |
| Железо | 0,24 мг | 1% |
| Марганец | 0,011 мг | <1% |
| Прочее | ||
| Насыщенные жиры | 17,6 г | 88% |
| Холестерин | 114 мг | 38% |
| Сахара | 2,2 г | нет нормы |
| Вода | 41,5 г | нет нормы |
Не содержит (0 в 100 г): витамин C, клетчатка.
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), запись Cheese, gouda. Нормы — суточные значения FDA для взрослых (2016). Для натрия, насыщенных жиров и холестерина норма — верхняя граница в сутки.
Витамин B12: 3-е место среди 9 продуктов группы «молочные продукты и сыры» на сайте, по количеству в 100 г; больше только у моцареллы и феты.
Откуда калории
- белки — 28%
- жиры — 70%
- углеводы — 2%
Из чего состоят 100 г
- вода — 41,5 г
- углеводы без клетчатки — 2,2 г
- белки — 24,9 г
- жиры — 27,4 г
- минеральные вещества — 3,9 г
- Белка на 100 ккал:
- 7 г
- Калий и натрий:
- натрия в 6,8 раза больше, чем калия
- PRAL на 100 г:
- +20 мЭкв — добавляет кислотную нагрузку рациона
Доли калорий — по общим коэффициентам FAO: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 — жиров; калорийность в таблице на этой странице — из USDA, поэтому сумма может немного отличаться. PRAL — расчётная кислотная нагрузка по формуле Ремера из белка, фосфора, калия, магния и кальция; это арифметика по составу, а не оценка пользы продукта. Состав по весу — вода, белки, жиры и углеводы из одной записи; углеводы в ней посчитаны «по разности», поэтому вместе с минеральными веществами дают 100 г. Состав — USDA SR Legacy.
Аминокислоты и жиры
Незаменимые аминокислоты, г в 100 г
BCAA (лейцин, изолейцин, валин): 5,68 г
Состав жира, г в 100 г
| Насыщенные | 17,6 |
|---|---|
| Мононенасыщенные | 7,75 |
| Полиненасыщенные | 0,66 |
| Омега-3 | 0,39 |
| Омега-6 | 0,26 |
Омега-6 к омега-3: 1 : 1,5
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — Cheese, gouda. Значения для той же формы продукта, что в таблице калорийности; нормы и оценки «качества белка» здесь не приводим.
Рецепты с сыром
Сколько твёрдого сыра кладём в каждый рецепт — под названием.
