Калорийность моцареллы
Опубликовано
На 100 г
299 ккал
- Белки
- 22,2 г
- Жиры
- 22,1 г
- Углеводы
- 2,4 г
Богат кальцием (5-е место)
В 100 г моцареллы — 299 ккал, белков 22,2 г, жиров 22,1 г, углеводов 2,4 г.
Значения на 100 г продукта в состоянии, указанном в строке. Это расчёт по составу, не лабораторный анализ готового блюда.
Калькулятор
Введите вес продукта в граммах.
Какую долю дня это займёт, зависит от вашей нормы: её посчитает калькулятор нормы калорий, а меню на день соберёт завтрак, обед и ужин под нужную калорийность.
Сравнение: молочные продукты и сыры
Калории на 100 г. Моцарелла калорийнее 10 из 13 других продуктов этой группы.
Витамины и минералы
На 100 г. Больше всего: витамин B12 — 95% нормы, кальций — 39%, селен — 31%.
| Нутриент | В 100 г | % нормы |
|---|---|---|
| Витамины | ||
| Витамин B12 высокое содержание | 2,3 мкг | 95% |
| Витамин B2 (рибофлавин) высокое содержание | 0,28 мг | 22% |
| Витамин A высокое содержание | 179 мкг | 20% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0,14 мг | 3% |
| Холин | 15,4 мг | 3% |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,03 мг | 3% |
| Витамин B6 | 0,037 мг | 2% |
| Витамин D | 0,4 мкг | 2% |
| Витамин K | 2,3 мкг | 2% |
| Витамин B9 (фолаты) | 7 мкг | 2% |
| Витамин E | 0,19 мг | 1% |
| Витамин B3 (PP, ниацин) | 0,1 мг | 1% |
| Минералы | ||
| Кальций высокое содержание | 505 мг | 39% |
| Селен высокое содержание | 17 мкг | 31% |
| Фосфор высокое содержание | 354 мг | 28% |
| Цинк высокое содержание | 2,9 мг | 27% |
| Натрий | 486 мг | 21% |
| Магний | 20 мг | 5% |
| Железо | 0,44 мг | 2% |
| Калий | 76 мг | 2% |
| Марганец | 0,03 мг | 1% |
| Медь | 0,011 мг | 1% |
| Прочее | ||
| Насыщенные жиры | 13,9 г | 70% |
| Холестерин | 79 мг | 26% |
| Вода | 50 г | нет нормы |
Не содержит (0 в 100 г): витамин C, клетчатка, сахара.
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), запись Cheese, mozzarella, whole milk. Нормы — суточные значения FDA для взрослых (2016). Для натрия, насыщенных жиров и холестерина норма — верхняя граница в сутки.
Витамин B12: больше всех среди 9 продуктов группы «молочные продукты и сыры» на сайте, по количеству в 100 г.
Откуда калории
- белки — 30%
- жиры — 67%
- углеводы — 3%
Из чего состоят 100 г
- вода — 50 г
- углеводы без клетчатки — 2,4 г
- белки — 22,2 г
- жиры — 22,1 г
- минеральные вещества — 3,3 г
- Белка на 100 ккал:
- 7,4 г
- Калий и натрий:
- натрия в 6,4 раза больше, чем калия
- PRAL на 100 г:
- +15,3 мЭкв — добавляет кислотную нагрузку рациона
Доли калорий — по общим коэффициентам FAO: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 — жиров; калорийность в таблице на этой странице — из USDA, поэтому сумма может немного отличаться. PRAL — расчётная кислотная нагрузка по формуле Ремера из белка, фосфора, калия, магния и кальция; это арифметика по составу, а не оценка пользы продукта. Состав по весу — вода, белки, жиры и углеводы из одной записи; углеводы в ней посчитаны «по разности», поэтому вместе с минеральными веществами дают 100 г. Состав — USDA SR Legacy.
Аминокислоты и жиры
Незаменимые аминокислоты, г в 100 г
BCAA (лейцин, изолейцин, валин): 4,28 г
Состав жира, г в 100 г
| Насыщенные | 13,9 |
|---|---|
| Мононенасыщенные | 6,57 |
| Полиненасыщенные | 0,77 |
| Омега-3 | 0,37 |
| Омега-6 | 0,39 |
Омега-6 к омега-3: 1,1 : 1
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — Cheese, mozzarella, whole milk. Значения для той же формы продукта, что в таблице калорийности; нормы и оценки «качества белка» здесь не приводим.
Рецепты с моцареллой
Сколько моцареллы кладём в каждый рецепт — под названием.
