Калорийность сметаны
Опубликовано
Около 20% жирности (USDA, 19,4%) · на 100 г
198 ккал
- Белки
- 2,4 г
- Жиры
- 19,4 г
- Углеводы
- 4,6 г
- Столовая ложка без горки 30 ккал 15 г
- Чайная ложка без горки 10 ккал 5 г
- Стакан 200 мл 402 ккал 203 г
- Стакан 250 мл 503 ккал 254 г
В 100 г сметаны — 198 ккал, белков 2,4 г, жиров 19,4 г, углеводов 4,6 г.
| Продукт | Ккал | |||
|---|---|---|---|---|
| Около 20% жирности (USDA, 19,4%) | 198 | 2,4 | 19,4 | 4,6 |
| 30% (маркировка одной марки) | 290 | 2,2 | 30,0 | 3,1 |
Значения на 100 г продукта в состоянии, указанном в строке. Это расчёт по составу, не лабораторный анализ готового блюда.
КБЖУ порции
| Порция | Вес, г | Ккал | Б, г | Ж, г | У, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Около 20% жирности (USDA, 19,4%) · Столовая ложка без горки | 15 | 30 | 0,4 | 2,9 | 0,7 |
| Около 20% жирности (USDA, 19,4%) · Чайная ложка без горки | 5 | 10 | 0,1 | 1,0 | 0,2 |
| Около 20% жирности (USDA, 19,4%) · Стакан 200 мл | 203 | 402 | 5,0 | 39,3 | 9,4 |
| Около 20% жирности (USDA, 19,4%) · Стакан 250 мл | 254 | 503 | 6,2 | 49,1 | 11,8 |
| 30% (маркировка одной марки) · Столовая ложка без горки | 15 | 44 | 0,3 | 4,5 | 0,5 |
| 30% (маркировка одной марки) · Чайная ложка без горки | 5 | 15 | 0,1 | 1,5 | 0,2 |
| 30% (маркировка одной марки) · Стакан 200 мл | 203 | 589 | 4,5 | 60,9 | 6,3 |
| 30% (маркировка одной марки) · Стакан 250 мл | 254 | 737 | 5,6 | 76,2 | 7,9 |
Калькулятор
Введите вес продукта в граммах.
Какую долю дня это займёт, зависит от вашей нормы: её посчитает калькулятор нормы калорий, а меню на день соберёт завтрак, обед и ужин под нужную калорийность.
Сравнение: молочные продукты и сыры
Калории на 100 г. Сметана калорийнее 5 из 13 других продуктов этой группы.
Витамины и минералы
Сметана: около 20% жирности (USDA, 19,4%), на 100 г. Больше всего: витамин A — 14% нормы, витамин B2 — 13%.
| Нутриент | В 100 г | % нормы |
|---|---|---|
| Витамины | ||
| Витамин A источник | 124 мкг | 14% |
| Витамин B2 (рибофлавин) источник | 0,17 мг | 13% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0,47 мг | 9% |
| Витамин B12 | 0,21 мкг | 9% |
| Холин | 19,2 мг | 3% |
| Витамин E | 0,38 мг | 3% |
| Витамин B6 | 0,041 мг | 2% |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,02 мг | 2% |
| Витамин B9 (фолаты) | 6 мкг | 2% |
| Витамин K | 1,5 мкг | 1% |
| Витамин C | 0,9 мг | 1% |
| Витамин B3 (PP, ниацин) | 0,093 мг | 1% |
| Минералы | ||
| Кальций | 101 мг | 8% |
| Селен | 3,7 мкг | 7% |
| Фосфор | 76 мг | 6% |
| Цинк | 0,33 мг | 3% |
| Калий | 125 мг | 3% |
| Магний | 10 мг | 2% |
| Медь | 0,018 мг | 2% |
| Натрий | 31 мг | 1% |
| Марганец | 0,015 мг | 1% |
| Железо | 0,07 мг | <1% |
| Прочее | ||
| Насыщенные жиры | 10,1 г | 51% |
| Холестерин | 59 мг | 20% |
| Сахара | 3,4 г | нет нормы |
| Вода | 73,1 г | нет нормы |
Не содержит (0 в 100 г): витамин D, клетчатка.
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), запись Cream, sour, cultured. Нормы — суточные значения FDA для взрослых (2016). Для натрия, насыщенных жиров и холестерина норма — верхняя граница в сутки.
Откуда калории
Около 20% жирности (USDA, 19,4%), на 100 г.
- белки — 5%
- жиры — 86%
- углеводы — 9%
Из чего состоят 100 г
- вода — 73,1 г
- углеводы без клетчатки — 4,6 г
- белки — 2,4 г
- жиры — 19,4 г
- минеральные вещества — 0,5 г
- Белка на 100 ккал:
- 1,2 г
- Калий и натрий:
- калия в 4 раза больше, чем натрия
- PRAL на 100 г:
- −0,2 мЭкв — уменьшает кислотную нагрузку рациона
Доли калорий — по общим коэффициентам FAO: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 — жиров; калорийность в таблице на этой странице — из USDA, поэтому сумма может немного отличаться. PRAL — расчётная кислотная нагрузка по формуле Ремера из белка, фосфора, калия, магния и кальция; это арифметика по составу, а не оценка пользы продукта. Состав по весу — вода, белки, жиры и углеводы из одной записи; углеводы в ней посчитаны «по разности», поэтому вместе с минеральными веществами дают 100 г. Состав — USDA SR Legacy.
Из чего состоит жир
Состав жира, г в 100 г
| Насыщенные | 10,1 |
|---|---|
| Мононенасыщенные | 4,59 |
| Полиненасыщенные | 0,8 |
| Трансжиры | 0,8 |
| Омега-3 | 0,086 |
| Омега-6 | 0,46 |
Омега-6 к омега-3: 5,4 : 1
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — Cream, sour, cultured. Значения для той же формы продукта, что в таблице калорийности; нормы и оценки «качества белка» здесь не приводим.
Рецепты со сметаной
Сколько сметаны кладём в каждый рецепт — под названием.
