Калорийность пармезана

Опубликовано 17 октября 2026 г.

На 100 г

392 ккал

Белки: 35,8 г
Жиры: 25,0 г
Углеводы: 3,2 г

Богат белком (1-е место), кальцием (1-е место), фосфором (4-е место)

В 100 г пармезана — 392 ккал, белков 35,8 г, жиров 25,0 г, углеводов 3,2 г.

Значения на 100 г продукта в состоянии, указанном в строке. Это расчёт по составу, не лабораторный анализ готового блюда.

Калькулятор

Введите вес продукта в граммах.

392 ккал · Б 35,8 г · Ж 25,0 г · У 3,2 г

Какую долю дня это займёт, зависит от вашей нормы: её посчитает калькулятор нормы калорий, а меню на день соберёт завтрак, обед и ужин под нужную калорийность.

Сравнение: молочные продукты и сыры

Калории на 100 г. Пармезан калорийнее 13 из 13 других продуктов этой группы.

Кефир 51
Йогурт 61
Молоко 61
Сливки 10% (медиана маркировки 8 марок) 118
Творог 5% 121
Сметана около 20% жирности (USDA, 19,4%) 198
Адыгейский сыр 220
Фета 265
Сулугуни 279
Плавленый сыр ок 288
Моцарелла 299
Творожный сыр 350
Твёрдый сыр 356
Пармезан 392

Витамины и минералы

На 100 г. Больше всего: кальций — 91% нормы, фосфор — 56%, витамин B12 — 50%.

Витамины и минералы на 100 г и доля суточной нормы
Нутриент	В 100 г	% нормы
Витамины
Витамин B12 высокое содержание	1,2 мкг	50%
Витамин B2 (рибофлавин) высокое содержание	0,33 мг	26%
Витамин A высокое содержание	207 мкг	23%
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,45 мг	9%
Витамин B6	0,091 мг	5%
Витамин B1 (тиамин)	0,039 мг	3%
Холин	15,4 мг	3%
Витамин D	0,5 мкг	3%
Витамин B9 (фолаты)	7 мкг	2%
Витамин B3 (PP, ниацин)	0,27 мг	2%
Витамин E	0,22 мг	1%
Витамин K	1,7 мкг	1%
Минералы
Кальций высокое содержание	1 184 мг	91%
Фосфор высокое содержание	694 мг	56%
Натрий	1 175 мг	51%
Селен высокое содержание	22,5 мкг	41%
Цинк высокое содержание	2,8 мг	25%
Магний источник	44 мг	10%
Железо	0,82 мг	5%
Медь	0,032 мг	4%
Калий	92 мг	2%
Марганец	0,02 мг	1%
Прочее
Насыщенные жиры	14,9 г	74%
Холестерин	68 мг	23%
Сахара	0,11 г	нет нормы
Вода	30 г	нет нормы

Не содержит (0 в 100 г): витамин C, клетчатка.

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), запись Cheese, parmesan, hard. Нормы — суточные значения FDA для взрослых (2016). Для натрия, насыщенных жиров и холестерина норма — верхняя граница в сутки.

Кальций: больше всех среди 9 продуктов группы «молочные продукты и сыры» на сайте, по количеству в 100 г.

Откуда калории

белки — 38%
жиры — 59%
углеводы — 3%

Из чего состоят 100 г

вода — 30 г
углеводы без клетчатки — 3,2 г
белки — 35,8 г
жиры — 25 г
минеральные вещества — 6 г

Белка на 100 ккал:: 9,1 г
Калий и натрий:: натрия в 13 раз больше, чем калия
PRAL на 100 г:: +24,7 мЭкв — добавляет кислотную нагрузку рациона

Доли калорий — по общим коэффициентам FAO: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 — жиров; калорийность в таблице на этой странице — из USDA, поэтому сумма может немного отличаться. PRAL — расчётная кислотная нагрузка по формуле Ремера из белка, фосфора, калия, магния и кальция; это арифметика по составу, а не оценка пользы продукта. Состав по весу — вода, белки, жиры и углеводы из одной записи; углеводы в ней посчитаны «по разности», поэтому вместе с минеральными веществами дают 100 г. Состав — USDA SR Legacy.

Аминокислоты и жиры

Незаменимые аминокислоты, г в 100 г

Лейцин 3,45
Изолейцин 1,89
Валин 2,45
Лизин 3,31
Треонин 1,32
Фенилаланин 1,92
Метионин 0,96
Гистидин 1,38
Триптофан 0,48

BCAA (лейцин, изолейцин, валин): 7,8 г

Состав жира, г в 100 г

Состав жира, граммов в 100 г
Насыщенные	14,9
Мононенасыщенные	7,52
Полиненасыщенные	0,57
Омега-3	0,3
Омега-6	0,27

Омега-6 к омега-3: 1 : 1,1

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — Cheese, parmesan, hard. Значения для той же формы продукта, что в таблице калорийности; нормы и оценки «качества белка» здесь не приводим.