В каких продуктах содержится селен

Опубликовано

Больше всего селена в 100 г

Консервированный тунец

70,6 мкг — 128% суточной нормы (55 мкг)

Лидер в каждой группе

Больше всего селена в консервированном тунце — 71 мкг на 100 г, 128% суточной нормы. Анчоусы почти не уступают, семена чиа и куриная печень дают по одной норме. Из привычной еды селена много в кальмарах, мидиях и скумбрии — около 80%, в яйце — 56%. Муку и макароны в таблицу не берём: селена в пшенице столько, сколько в почве, а цифры USDA — для американского зерна.

Топ-20 продуктов с высоким содержанием селена

МестоПродуктВ 100 г% нормы
1 Консервированный тунец Консервы 70,6 мкг 128%
2 Анчоусы Рыба и морепродукты 68,1 мкг 124%
3 Семена чиа Орехи, семена, сухофрукты 55,2 мкг 100%
4 Куриная печень Мясо и птица 54,6 мкг 99%
5 Семечки подсолнечника Орехи, семена, сухофрукты 53,0 мкг 96%
6 Кальмары Рыба и морепродукты 44,8 мкг 81%
7 Мидии Рыба и морепродукты 44,8 мкг 81%
8 Скумбрия Рыба и морепродукты 44,1 мкг 80%
9 Говяжья печень Мясо и птица 39,7 мкг 72%
10 Перловка Крупы 37,7 мкг 69%
11 Кунжут Орехи, семена, сухофрукты 34,4 мкг 63%
12 Салями Колбасы и копчёности 33,6 мкг 61%
13 Горчица Соусы и уксус 33,5 мкг 61%
14 Рыбные консервы Консервы 33,2 мкг 60%
15 Белая рыба Рыба и морепродукты 33,1 мкг 60%
16 Раки Рыба и морепродукты 31,6 мкг 57%
17 Горбуша Рыба и морепродукты 31,4 мкг 57%
18 Куриное яйцо Яйца 30,7 мкг 56%
19 Овсяные хлопья Крупы 28,9 мкг 53%
20 Крабовые палочки Рыба и морепродукты 28,1 мкг 51%
  • Количество — на 100 г продукта; у круп, бобовых и орехов — на сухой продукт, до варки.
  • Суточная норма для взрослых — по FDA: 55 мкг. Данные — USDA FoodData Central (SR Legacy).
  • Сушёные специи и травы, сухие дрожжи, разрыхлитель и желатин в таблице не участвуют: их кладут граммами.
  • Муку, макароны и хлеб не учитываем: селен в пшенице зависит от почвы, а цифры USDA — для американского зерна.
  • Это справочник состава, а не медицинская рекомендация.