Как хранить лимон
Опубликовано
- Комната около 1 недели без солнца
- Холодильник до 3 недель в пергаменте
- Морозилка до 12 месяцев −18 °C
Целый лимон хранится около недели при комнатной температуре и до 3 недель в холодильнике в пергаменте. Для разрезанного лимона надёжного срока нет. Целые лимоны не замораживают, а сок можно заморозить кубиками на год.
Как выбрать в магазине
- Выбирайте овощи, фрукты и зелень без вмятин и повреждений. Нарезанное и фасованное — например, половинку арбуза или салат в пакете — берите только из холодильника или со льда. Складывайте их отдельно от сырого мяса, птицы и рыбы.
Источник: FDA: выбор овощей и фруктов.
Как хранить лимон
- При комнатной температуре держите лимоны в тени, чтобы плоды не касались друг друга, подальше от бананов и яблок.
- В холодильнике заверните каждый лимон в пергамент и уберите в ящик для овощей. Не мойте их заранее и не убирайте в закрытый пакет.
- Если лимон начал портиться с одного конца, выжмите сок и заморозьте.
Как заморозить лимон
В морозилке при −18 °C — до 12 месяцев.
- Выжмите сок и разлейте по формочкам для льда.
- Целые лимоны не замораживайте.
Роскачество допускает хранение лимонов в холодильнике до 2 месяцев, USDA — до 3 недель. Мы берём меньший срок.
Сроки — для бытового холодильника (+2…+4 °C) и морозилки (−18 °C). На упаковке может быть свой срок: он важнее.
Рецепты с лимоном
Сколько лимона кладём в каждый рецепт — под названием.
