Укроп или петрушка: чем отличаются

Свежая зелень к блюду. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у укропа 43, у петрушки 36 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин C: 85 мг против 133 мг — у петрушки в 1,6 раза больше.

Укроп Петрушка

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Витамин C · у петрушки в 1,6 раза больше

    85 мг · 94%
    133 мг · 148%

  • Марганец · у укропа в 7,9 раза больше

    1,3 мг · 55%
    0,16 мг · 7%

  • Витамин B2 (рибофлавин) · у укропа в 3 раза больше

    0,3 мг · 23%
    0,098 мг · 8%

  • Витамин B6 · у укропа в 2,1 раза больше

    0,19 мг · 11%
    0,09 мг · 5%

Все показатели на 100 г

ПоказательУкропПетрушка
Калории и БЖУ
Калории 43 ккал 36 ккал
Белки 3,5 г 3 г
Жиры 1,1 г 0,79 г
Углеводы 7 г 6,3 г
Витамины
Витамин A 386 мкг 421 мкг
Витамин C 85 мг 133 мг
Витамин B1 (тиамин) 0,058 мг 0,086 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,3 мг 0,098 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 1,6 мг 1,3 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,4 мг 0,4 мг
Витамин B6 0,19 мг 0,09 мг
Витамин B9 (фолаты) 150 мкг 152 мкг
Минералы
Калий 738 мг 554 мг
Кальций 208 мг 138 мг
Магний 55 мг 50 мг
Фосфор 66 мг 58 мг
Натрий 61 мг 56 мг
Железо 6,6 мг 6,2 мг
Цинк 0,91 мг 1,1 мг
Медь 0,15 мг 0,15 мг
Марганец 1,3 мг 0,16 мг
Прочее
Клетчатка 2,1 г 3,3 г
Насыщенные жиры 0,06 г 0,13 г
Вода 86 г 87,7 г

У обоих 0 в 100 г: витамин D, витамин B12, холестерин.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Что приготовить: укроп

Что приготовить: петрушка

Подробнее о каждом

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 172233, FDC 170416. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения