Гречневый суп с картошкой и морковью

Автор: Редакция «Рецептория»

Опубликовано Обновлено

Гречневый суп без мяса готовят в одной кастрюле: сначала обжаривают лук, затем варят картошку, морковь и крупу. Здесь гречка сухая, отдельно её заранее не отваривают.

Лёгкий гречневый суп с кусочками картофеля, моркови и лука в прозрачном золотистом бульоне
Всего
30 мин
Рецепт на
4 порции
Сложность
Легко
На порцию
158 ккал

Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты

  • Без духовки
  • Без миксера

Коротко о главном

Время отсчитывают с учётом размера нарезки и фактической мягкости овощей; число минут не заменяет проверку. КБЖУ относится к овощному составу на воде.

Если нужна гречка как отдельное второе блюдо, посмотрите гречку с грибами. Для супа с другой крупой и птицей есть куриный суп с рисом.

Как приготовить гречневый суп без мяса

  1. Подготовьте крупу и овощи

    Переберите и промойте сухую гречку. Лук нарежьте мелко, очищенные картошку и морковь порежьте небольшими кусочками, чтобы они успели свариться вместе с крупой.

  2. Обжарьте лук

    В кастрюле разогрейте масло. На умеренном огне обжаривайте лук 4–5 минут. Часто перемешивайте и уменьшайте нагрев, если края быстро темнеют.

  3. Заложите гречку и овощи

    Влейте горячую отмеренную воду. Добавьте картошку, морковь и промытую гречку. Дождитесь кипения и варите при умеренном нагреве 20–25 минут.

  4. Проверьте готовность супа

    Примерно за 5 минут до конца добавьте соль с перцем. Перед снятием с плиты попробуйте крупу и проколите кусочек картошки: оба продукта должны стать мягкими. При необходимости продолжите варку.

Оцените рецепт

Приготовили? Поставьте оценку: она поможет другим выбрать рецепт.

Советы

  • Отмеряйте сухую крупу. Три ложки уже сваренной гречки дадут другое количество продукта и другую густоту супа.
  • В рецепте три картофелины, три ложки крупы и ложка масла. Вода остаётся в указанном объёме.
  • 30 минут — примерное время. Картофель крупными кусками и ожидание закипания могут увеличить время.

Как разогреть на следующий день

  • Доведите суп до кипения: супы, соусы и подливы FSIS советует разогревать именно так, а не просто до тёплого.
  • Разогревайте только ту порцию, которую съедите: остатки разогревают один раз.
  • Из морозилки можно разогревать без разморозки — просто дольше.

Как хранить продукты

Сроки хранения всех продуктов

Калорийность и БЖУ

В порции — 158 ккал

Белки — 9% Жиры — 21% Углеводы — 70% доля в калориях
На порцию % нормы
Калории 158 ккал 8%
Белки 3,6 г 7%
Жиры 3,9 г 5%
Углеводы 28,7 г 10%

На порцию — 1/4 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем

Сколько стоит приготовить

~9₽ за порцию

Всё блюдо — около 36 ₽. Дешевле, чем 9 из 10 рецептов на сайте.

Из чего складывается сумма

  • Картофель 53%
  • Лук репчатый 16%
  • Морковь 14%
  • Гречка сухая 10%
  • Остальное 7%

По средним ценам Росстата за сентябрь 2026 года — в среднем по России, по весу продуктов при покупке. Вода, соль и специи «по вкусу» не учтены; в вашем магазине сумма может отличаться. Как мы считаем.

Другие бюджетные рецепты

Вопросы и ответы

Нужно ли заранее варить гречку для супа?

Нет. В этом рецепте промытую сухую крупу кладут в кастрюлю вместе с картошкой и морковью.

Сколько гречки нужно на 1.2 литра воды?

Здесь три столовые ложки сухой гречки на четыре порции. Можно положить и четыре ложки, но КБЖУ посчитаны на три.

Можно ли сварить гречневый суп без бульона?

Да. В этом рецепте используется вода и овощная основа с луком. Мясного бульона в ингредиентах нет.

Напишите — редакция проверит рецепт и поправит. Имя и почта не нужны.

Входит в подборки

Что можно приготовить из картошки Супы на каждый день Быстрые рецепты за 30 минут Бюджетные рецепты на каждый день Постные блюда на каждый день Вегетарианские рецепты Низкокалорийные блюда до 250 ккал на порцию Постные блюда из картофеля Постный суп: щи, гороховый и с чечевицей

Новое на сайте

Продукты

Гречневый суп без мяса