Гречка с яйцом на сковороде без молока
Сварите гречку, затем перемешайте её с яйцами на сковороде. Яйцо распределяется по крупе небольшими кусочками; молоко для этого блюда не нужно.
Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты
- Без духовки
- Без миксера
Моя заметка
Коротко о главном
Здесь яйца смешиваются с крупой, а не жарятся отдельной глазуньей. После добавления яиц продолжайте нагревать смесь: одного тепла сваренной гречки недостаточно для проверки готовности.
Критерий 71 °C для яичных блюд: FoodSafety.gov.
Для варианта с овощной добавкой есть гречка с грибами. Ещё простые блюда на плите собраны в подборке рецептов на ужин.
Как приготовить гречку с яйцом
-
Шаг 1. Сварите гречку
Промойте крупу. Налейте воду для варки по указаниям на упаковке и посолите. Варите около 20 минут, пока гречка не размягчится.
Сколько варить: гречку
-
Шаг 2. Смешайте яйца с перцем
Разбейте яйца в миску и перемешайте вилкой. Добавьте молотый перец и соль по вкусу; учитывайте, что гречка уже посолена.
-
Шаг 3. Прогрейте сваренную крупу
Нагрейте сковороду с растительным маслом. Выложите сваренную гречку и разровняйте лопаткой.
-
Шаг 4. Влейте яичную смесь
Распределите яйца по гречке и сразу перемешайте, чтобы они соединились с крупой.
-
Шаг 5. Доведите до готовности
Готовьте, перемешивая, до полного схватывания яиц, без жидких участков. Температура смеси должна достичь 71 °C. Затем снимите с плиты и подавайте.
Советы
- Отмеряйте 200 г сухой крупы. Та же масса готовой каши не заменяет её в этих пропорциях.
- Молоко, лук и грибы для этого варианта не требуются.
Как разогреть на следующий день
- Разогревайте под крышкой, пока блюдо не прогреется до 74 °C по всей толще, — проверьте термометром в нескольких местах. Соус и подливу доведите до кипения.
- В микроволновке накройте посуду крышкой с зазором для пара, на середине перемешайте или переверните и дайте постоять перед проверкой: в микроволновке остаются холодные места.
- Разогревайте только ту порцию, которую съедите: остатки разогревают один раз.
- Из морозилки можно разогревать без разморозки — просто дольше.
Как хранить продукты
Калорийность и БЖУ
В порции — 204 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 204 ккал | 10% |
| Белки | 8,1 г | 16% |
| Жиры | 8,7 г | 11% |
| Углеводы | 25,2 г | 9% |
На порцию — 1/6 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Сколько стоит приготовить
~11₽ за порцию
Всё блюдо — около 63 ₽. Дешевле, чем 9 из 10 рецептов на сайте.
Из чего складывается сумма
- Яйца 64%
- Гречневая крупа сухая 28%
- Растительное масло 8%
По средним ценам Росстата за сентябрь 2026 года — в среднем по России, по весу продуктов при покупке. Вода, соль и специи «по вкусу» не учтены; в вашем магазине сумма может отличаться. Как мы считаем.
Другие бюджетные рецептыВопросы и ответы
Нужно ли взбивать яйца до пены?
Нет, достаточно перемешать их вилкой и распределить по сваренной гречке.
Как понять, что яйцо приготовилось?
В смеси не должно оставаться жидкого яйца. Проверяйте термометром: для блюда с яйцами ориентир безопасности — 71 °C.
